Bruke og bevare jordbær i sesongen

Når jordbærsesongen ruller rundt lager vi på en storslått måte. Vi liker å kjøpe nok lokale, økologisk dyrkede jordbær til å vare et helt år. Jada, de ferske varer bare omtrent en uke eller to, men vi har funnet mange måter å bruke jordbær på, så vi kan glede oss over dem selv når de ikke er i sesong. (Hint: de er ikke bare for å spise!)




Finn lokale jordbær

Å dyrke egne jordbær er selvfølgelig alltid best, men for de av oss som ikke har bærbusker, er det det beste å støtte en lokal bonde. Hvis du fortsatt venter på jordbærsesong i hjørnet ditt av verden, kan du bruke denne tiden til å begynne å lete etter en lokal bonde som dyrker dem organisk eller uten skadelige plantevernmidler. Tross alt er jordbær på Dirty Dozen-listen. Dette betyr at de er en av de mest forurensede produktene som dyrkes. Deres myke, porøse kjøtt gjør at de kan absorbere alt som er sprayet på dem. Dette betyr at du vil konsumere alt bærene er sprayet med, til tross for din beste skylleinnsats.






Du kan bla gjennom lokale bondemarkeder og snakke med bønder om hvordan bærene deres dyrkes, eller du kan sjekke Local Harvest for å finne en bonde i nærheten.

10 måter å bruke jordbær på

1. Strawberry Shortcake

Ingen sommer ville være komplette uten fersk jordbær-kake. Det er mange måter å tilberede denne bærfylte desserten på, men dette er vår favoritt måte å lage den på.








havregryn badesalt


2. Ble tennene dine

Jeg vet hva du tenker ... høres counterintuitive ut til å bleke tennene med noe som flekker de fleste overflater, ikke sant? Her er vitenskapen - jordbær inneholder eplesyre, som kan bidra til å fjerne flekker på tennene.




For å bleke tennene naturlig, bare kombiner en knust jordbær med ½ ts natron (og ½ ts valgfri xylitol for ekstra sødme), og pensle tennene med blandingen i flere minutter. La jordbærpastaen ligge på tennene i cirka 5 minutter, skyll deretter godt med vann og pensle med din vanlige tannkrem om ønskelig.

Merk: Fordi eplesyre kan være hard på tannemaljen, bør du ikke bruke denne jordbærblekingspastaen mer enn en gang eller to ganger per måned.

3. Jordbærsyltetøy

For meg handler det om jordbærsyltetøyet. Det er ikke noe som smaken av en hjemmelaget, ooey-gooey, søt jordbærsyltetøy på ferskt brød. Siden de fleste oppskrifter krever kvalmende mengder sukker, hva med å bruke honning til å søte hjemmelaget syltetøy i år? Vi lager flere glass med frysesyltetøy for å opprettholde vår sug etternesten et helt år.




4. Dehydrere

Å kjøpe dehydrert frukt kan være dyrt, men det er så enkelt å gjøre hjemme. Ha tørkede jordbær til å mase på hele året ved å dehydrere noen av dem. Bare skjær og tørk i ovnen eller i en dehydrator. Veibeskrivelse og tips finner du her.




(Vi anbefaler denne dehydratoren)

5. Jordbærpai

Selv om jeg vanligvis er for lat til å takle kakeskorpe, er jordbærpai en av mine favorittdesserter til alle tider. Mens kjøleskapet mitt er overfylt med bær, må jeg motivere meg til å lage denne deilige oppskriften.




6. Jordbær og krem- eller jordbæris

Bland opp litt fersk pisket krem ​​og kast en dukke på noen få bær til en enkel dessert. Hvis iskrem høres bedre ut, er det utallige oppskrifter der ute på jordbæris. Hvis du har en iskremprodusent, kan det være lurt å prøve denne oppskriften - søtet med lønnesirup slik at du ikke mater familien mange raffinert sukker! Vi har ikke en iskremprodusent, så vi bruker vår Vitamix (som er mye raskere). Vi kaster inn 1 kopp rå melk, 2 kopper frosne jordbær, ½ kopp lønnesirup og en skvett hjemmelaget vaniljeekstrakt. Bland på høyt i omtrent et minutt eller mindre, så har du warp speed jordbæris.




7. Ekte jordbærsnacks

For en flott måte å kombinere helsemessige fordeler av gelatin med din overflod av friske jordbær, sjekk ut denne oppskriften på hjemmelaget frukt snacks laget med ekte frukt.




8. Strawberry Fruit Leather

Vil du ha noe som barna dine vil elske å registrere? Lær hvordan du lager frukthud her, og kontroller ingrediensene for å gjøre dette til en sunn jordbærsnack. Du kan bruke en dehydrator (finne de beste her) eller en konvensjonell ovn.




9. Frys jordbær til senere bruk

Jeg skal innrømme at de fleste jordbærene mine ender med å bli frosne. Det er det som skjer når du kjøper over 20 kilo og innser, “Å ... noe må gjøres med alle disse bærene nå.” Det er imidlertid fantastisk, for jeg kan fryse dem og ta meg god tid til å tenke på hvordan jeg bruker dem alle.




Instruksjoner for frysing: Vask og skrog bær. La hele eller kutt i halvdeler eller kvartaler. (Jeg kuttet min i biter slik at det blir mindre luftrom mellom bær når de er frosne.) Fordel i et tynt lag på et kakeark og sett i fryseren. Når du er frosset, kan du overføre bær til fryseposer med glidelås eller lufttette beholdere og returnere til fryseren.

Foruten den vanlige smoothien, bruker vi også de frosne bærene våre til å lage hjemmelagde gelatinjigglere, popsicles, is, melkeshakes og jordbærkefir.

10. Ansiktsmaske

Jordbær inneholder alfa-hydroksysyre, den samme ingrediensen som finnes i mange anti-aldring serum og dyre fuktighetskremer. Denne ingrediensen brukes til å eksfoliere død hud, forbedre hudens kollagenproduksjon og bidra til å redusere fine linjer for å gi et mer ungdommelig utseende. (kilde) Du kan lage en DIY Strawberry Face Mask med naturlige ingredienser for å oppnå en lys, ungdommelig glød!




Lysende jordbær ansiktsmaske

  • 2 ss honning, varmet (ultra-fuktighetsgivende og dens antimikrobielle egenskaper kan helbrede pletter og kviser)
  • 2 ss vanlig yoghurt (melkesyren i yoghurt hjelper til å hydratere og eksfoliere hud, og lyser også kjedelig hud)
  • 2-3 hele jordbær, moset (inneholder alfahydroksysyre som hjelper med å slemme død hud)

Kombiner ingrediensene i en liten bolle og rør godt til blanding. Fordel masken over ansiktet i et tynt lag og la stå i 15 - 20 minutter. Skyll godt med varmt vann og klapp tørt i ansiktet.




Dra nytte av denne sesongens jordbærhøst og prøv noe nytt med dem! Hva er din favorittbruk til jordbær i sesongen?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.