Tre enkle og sunne hjemmelagde suppeoppskrifter




Når jeg tenker tilbake på måltidene koker jeg oftest for familien min, må jeg innrømme for meg selv at jeg ville være ganske borte uten mine favoritt sunne suppeoppskrifter. Jeg lager ikke suppe hver uke, men lager den minst noen ganger i måneden, og liker å ha flere gode hjemmelagde suppeoppskrifter i rotasjonen min.

Hjemmelagde supper er fantastiske fordi de er så enkle å spesialisere seg etter dine preferanser. Vi var vegetarianer i to år, og suppe var et vanlig menyelement fordi den så sjelden har kjøtt som hovedingrediens. Nå unngår vi meieri for min yngste datter, og igjen, med en enkel erstatning av kokosnøtt- eller mandelmelk, har vi et sunt måltid som vi alle kan spise. En annen diettbegrensning som er relativt enkel å overholde med suppe, er glutenintoleranse. Mange hjemmelagde supper inneholder ikke gluten i det hele tatt, og hvis de gjør det, er det en liten mengde som kan erstattes.




hjemmelaget organisk sjokolade


En merknad om alle disse suppene: Disse er mye enklere å lage hvis du har en nedsenkingsblender (som denne), men alle kan overføres til og blandes i en vanlig blender om nødvendig.

Enkle sunne suppeoppskrifter

Søtpotetsopp

Jeg begynner med favorittoppskriften min. Mannen min har hatt lykke til med å dyrke søtpotetene sine de siste årene, så vi har alltid nok av dem. Denne suppen er søt, men ikke for søt og kremet. Jeg ønsker når jeg skriver dette som jeg hadde noen til i kveld. En enorm bonus: barna mine, som er tre og fem år, elsker denne søtpotetsoppen så mye som jeg gjør!







ingredienser:

  • 3-4 mellomstore søtpoteter, bakt
  • 1 ss usaltet smør *
  • 1 ss mel *
  • 1 ss brunt sukker (finn organisk brunt sukker her)
  • 1 ½ kopp organisk grønnsak eller kyllingbuljong (lær å lage din egen buljong)
  • 1/8 ts kanel (finn organisk malt kanel her)
  • 1 kopp økologisk helmelk *
  • salt, etter smak (finn uraffinert havsalt her)

* (Alle disse kan erstattes slik at de passer til kostholdet ditt. I det siste har jeg brukt en melkefri smørerstatning, glutenfri melblanding og en kopp kokosmelk i mine versjoner av denne suppen.)

Veibeskrivelse:

Smelt smøret i en stor sauspanne. Tilsett mel og visp for å lage en roux. Når blandingen har blitt en fin, lysebrun, kan du tilsette brunt sukker og buljong. Rør godt, og kok opp. Når det er kokt, reduser du varmen til en småkoke. Tilsett de resterende ingrediensene (poteter, kanel og melk eller melkeerstatning) og bland med en nedsenkingsblender til din foretrukne tekstur. Smak til med salt etter smak.

(Oppskrift tilpasset fra Food Network)

Black Bean Suppe

Da vi var vegetarianer, spiste vi en hel del svarte bønner for protein. Denne svarte bønnesoppen var, og er fremdeles, en av favoritt tingene mine å lage. Det er enkelt, billig og sunt. Enda bedre, denne er en naturlig vegansk, melkefri og glutenfri suppe!




ingredienser:

  • 3 kopper vann
  • 1 ss olivenolje eller annen olje etter eget valg (finn uraffinert olivenolje her)
  • 1 gul løk, terninger
  • 4 fedd hvitløk, fin terninger
  • 1 ss chilipulver (finn organisk chilipulver her)
  • 1 ss oregano (finn organisk oreganoblad her)
  • ½ ts salt
  • ½ ts nykvernet svart pepper (finn organiske hele svarte peppercorns her)
  • 3 bokser med organiske svarte bønner * (finn organiske svarte bønner her)

* (Hvis du ikke vil bruke hermetiserte svarte bønner, kan du suge dine egne, og du bør ha lignende resultater. Jeg bruker hermetikken fordi jeg foretrekker at dette er et ekstra enkelt måltid.)

Veibeskrivelse:

Terningløk og hvitløksfedd. Sette til side. Åpne de svarte bønnene og hell dem i en silmaske slik at de kan renne av (ikke skyll), og legg dem til side.

Tilsett olje og løk i en solid kasserolle og stek på middels varme til løken er gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk og krydder, og la blandingen koke noen minutter, til hvitløken er mør, men ikke svidd. Tilsett deretter de svarte bønnene. Rør godt og kok i to minutter til før du tilsetter vannet. Kok suppen opp og la koke i 20-30 minutter.

Bland til suppen din er den konsistensen du ønsker.

Tips: Denne suppen går bra når den toppes med avokado, koriander og / eller litt hjemmelaget rømme.

(Oppskrift tilpasset fra Greatist)

Apple pastinakk suppe

Vi laget denne suppen først da min eldste datter ba om pastinakk på matbutikken. Jeg har aldri laget dem før, men jeg regnet med at vi kunne lage noe ganske bra ut av dem, så vi gikk videre og kjøpte noen. Jeg fant en oppskrift på eple pastinakk suppe og vi begynte å jobbe. Vi likte denne suppen at vi måtte begynne å legge pastinakk på vår vanlige dagligvareliste.




ingredienser:

  • 1 ss olivenolje (eller hva du vil bruke olje)
  • 1 gul løk
  • 2 store eller 3 middels epler
  • 3 store pastinakk
  • 2 ½ kopper organisk grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong (finn organisk grønnsaksbuljong her eller kyllingbuljong her)
  • salt, etter smak

Veibeskrivelse:

Terningløk. Skrell, kjernen og hakk eplene. Skrell og terning pastinakk. Sette til side.

Tilsett løk og olivenolje i en solid sauspanne. Kok over middels varme til løken er gjennomskinnelig. Tilsett epler, pastinakk og grønnsaksbuljong. La det koke, deretter reduser det til en småkoke og la koke i 25-35 minutter. Forsikre deg om at pastinakkene er veldig møre.

Igjen, få ut din pålitelige fordypelsesblender og purre suppen til ønsket konsistens!

(Oppskrift tilpasset fra Real Simple)

Hva med deg?

Hva er din favoritt, trøstende, sunne supper å tilberede? Del i kommentarfeltet nedenfor!





hvordan lage såpe hjemme



Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.