Fordelene ved å bruke krydder i bakevarer




Hvor mye vet du om feriekrydderne dine? Den siste uken mens jeg lagde våre tradisjonelle krydret nøtter ble jeg påminnet om at vi altfor ofte tar helsemessige fordeler av søte krydder for gitt. Så jeg tenkte jeg kunne ta litt tid og fortelle deg mer om fordelene med krydder!

Allspice (Dioica pepper)

I lang tid trodde jeg at alle krydder bare var en blanding av krydder satt sammen et sted på en fabrikk. Jeg var ikke klar over at det faktisk var en plante.






Allspice kalles også pimento, nytt krydder, nellik pepper eller Jamaica pepper. Det er et tre som vokser opp til 40 fot i tropene. Den har vakre blanke, lærrike blader og hvite velduftende blomster. Både blomstene og bladene brukes medisinsk der planten kan høstes frisk. Men i handel er det bæret som er hovedfokuset. Allspice er i myrtlefamilien og er bispedømme, noe som betyr at den har hann- og hunnplanter og bare produserer bær på hunnene.

Bæret av krydderet begynner å bli grønt og blir blåsvart når det er modent. De modne bærene sies å være fantastiske i bakevarer, men du finner dem ikke noe sted med mindre du har ditt eget tre i et drivhus, eller et vinterhjem i tropene. Hvis du har tilgang til bærene, forstår jeg at de fryser veldig godt og kan forbli levedyktige i opptil ett år. Flere og flere mennesker vokser eksotiske tropiske trær i potter i hjemmet, så det er ikke utenfor muligheten for deg å dyrke ditt eget krydder.


pizzasaus vitamix


Hvis du har brukt krydder i år i matlagingen, ble det sannsynligvis dyrket på Jamaica, Mexico, Trinidad, Cuba eller Honduras. Hvis du ikke vil dyrke ditt eget tropiske tre, vil du kanskje vite at vi her i USA har en vanlig skogplante (Spice Bush) som har en lang historie med å erstatte fint som et friskt krydderalternativ.

Allspice fordeler helsen din

Det er umoden bær som er malt og solgt som krydder. Likheten med peppercorns er ganske åpenbar og forklarer noen av de vanlige navnene. Lukten er som en kombinasjon av kanel, muskat og nellik. Det er høyt i en rekke flyktige oljer, noe som bidrar til dens evner som medisinsk. Den uferdige frukten inneholder mer enn bare flyktige oljer og kan skryte av følgende fordeler:





naturlige bryllup favoriserer


  • øke produksjonen av fordøyelsesenzymer
  • oppmuntre peristaltikk
  • antiseptisk middel
  • anti-inflammatorisk
  • anti-sopp
  • antioksidant
  • anestetisk
  • analgetikum
  • antidepressiva
  • afrodisiakum
  • stimulerende
  • svært næringsrik (inneholder kalium, mangan, jern, kobber, selen, magnesium, vitamin A, C, B-6, riboflavin, niacin)

Fordelene med krydderier: En fjærmus mot artritt

Brukes topisk, kan en fjærkre med krydderpulver også brukes til å lindre smerter og betennelser i leddgikt.




Bland 2 ss krydderpulver med nok vann til å lage en pasta. Smør blandingen på en myk klut og påfør direkte på det berørte området. Gjenta så ofte som nødvendig til resultatene er tilstrekkelige.

Jeg elsker krydderne mine, men jeg må innrømme at selv jeg har innsett at det er noen få jeg har forsømt å bli kjent med. Forhåpentligvis har jeg inspirert deg til å benytte deg av mye mer enn du har gjort før!

Bruker du krydder i matlagingen? I så fall, hva legger du det til?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.