Sommerfrukt smaker fantastisk og er bra for deg!

Hvert år venter jeg utålmodig på at sommerfruktene skal komme inn.Her i Nord-Carolina tømmer blåbær. Det er også bjørnebær, tommelbær, duggbær, jordbær, kirsebær, fiken, stikkelsbær og mange flere. Alle disse fruktene regnes som matvarer med farger, noe som betyr at de har mye å gjøre for dem, hvorav den minste er deres fargerike natur.




Foods of Color

Matvarer med farge inneholder antioksidanter.Dette er forbindelser som vil bremse celledegenerasjonen og hjelpe kroppen din til å leve lenger. Noen frukter, som granatepler og blåbær, inneholder mer antioksidanter enn andre, men alle inneholder noen. Nøkkelen er å se etter fargerike frukter. Det er et stort tips. Gå etter svarte plommer over grønt eller mango som har mørkt oransje kjøtt.






Orange er et annet godt valg i farger.De fleste appelsinfrukter og grønnsaker inneholder også karotenoider som finnes i gulrøtter.Det er her begrepet stammer. Du kan også finne karotenoider, en annen kraftig antioksidant, i fersken, søtpoteter og yams. Se etter dem på bondemarkedene og baklukemarkedene denne tiden av året. De begynner bare å komme inn.

Frukt vil være klare til forskjellige tider i sommerhalvåret, men du bør kunne få de fleste av dem rundt midten av sommeren. Noe sent frukt, som kirsebær og stikkelsbær, kommer nær slutten av sommeren. Fordi rabarbra er klar så tidlig på sesongen, fryser jeg noe av det for å få rabarbra-kirsebærkrisen når kirsebærene er klare. Her er en oppskrift som faren min kom på da jeg var barn som vokste opp i Minnesota. Vi hadde alltid mye rabarbra, og han gjorde denne godbitene rundt fjerde juli hvert år.

Sommeroppskrift

Rabarbr Cherry Crunch

  • 3 kopper terninger rabarbra, fersk eller frossen
  • 3 kopper med søte kirsebær (du kan erstatte hermetikk hvis fersk ikke er tilgjengelig)
  • ½ kopp organisk rørsukker, etter smak (kokosnøtt palmesukker eller et annet naturlig søtstoff etter eget valg kan erstattes)
  • 1 kopp gammeldags havre (finn økologisk gammeldags havre)
  • ½ pinne smør, myknet, delt i 2 deler
  • 1/3 kopp pakket organisk brunt sukker (eller erstatte et naturlig søtningsmiddel som sucanat eller muscovado)
  • ¼ ts salt, helst uraffinert havsalt (finn uraffinert havsalt)
  • ½ ts kanel (finn kanel)

Bland rabarbraen og kirsebærene i en smurt kakepanne. Tilsett ½ kopp sukker og rør sammen. Hvis rabarbraen virkelig er syrlig, kan det hende du trenger litt mer. Ta 1 del av smøret og del i noen få biter. Slipp på toppen av frukten. Sett dette til side mens du blander toppingen. Bland de resterende ingrediensene sammen i en annen bolle. Legg denne blandingen på toppen av frukten og stek på 350 ° i 35-40 minutter. Hvis pannen er veldig full, legg den på en stekeplate for å fange noen drypp.







Test frukten for doneness.Når rabarbraen ikke lenger er fast, tar du fatet ut av ovnen. La stå i omtrent 15 minutter og server varm med iskrem. Dette er best hvis det spises samme dag, siden den knasende blandingen på toppen blir grøtaktig etter hvert. Du kan legge hakkede nøtter på toppen hvis du vil. Sett inn fersken til kirsebærene for en flott vri på denne desserten!

Det var alltid igjen igjen dagen etter da faren min laget dette. Siden havregrynene ble grøtete, tilsatte jeg mer havregryn og kokte den sammen til frokost. For en godbit! Selvfølgelig måtte jeg tjene mer når resten av familien sto opp, men det var vel verdt innsatsen.

Spise og bevare

De fleste av sommerfruktene kan spises rå, selv om noen er veldig terte. Disse, for eksempel rabarbra, sure kirsebær og stikkelsbær, kan lages til desserter, hermetisert til syltetøy eller gelé, eller settes i fryseren for bruk i andre oppskrifter senere. De fleste kan fryses i enkeltlag på et kakeark og legges i poser med glidelås etter at de er frosset.




Ta noen sommerfrukter mens du kan.De vil være borte før du vet ordet av det. Du kan vanligvis finne dem frosne eller hermetiske, men det er ingenting som å spise en fersk sommer fersken med saften rennende nedover armen.


spray lotion oppskrift


Hvilke sommerfrukter gleder du deg mest til?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.