Enkel og sunn hjemmelaget granola / energibarer




Mens jeg jobbet i sommer har jeg tatt en kort morgen- og ettermiddagspause, og jeg spiser vanligvis proteinbarer siden de er nyttige og jeg har det travelt. Jeg hater bare å kjøpe de såkalte “naturlige”, bare for å finne at de er fylt med sukker, har høy fruktose maissirup, eller bare søppel jeg ikke trengte. Og kostnadene? Hvem vil betale 3-4 dollar for en bar som veier mindre enn 4 gram? Takk og lov, jeg kan lage bedre for mindre!

Hjemmelagde Granola Barer for Energy

Jeg forsøkte å undersøke hvordan jeg lager mine egne energibarer, men med så mange kostholdsrestriksjoner, så det ut til at ingen virket. Endelig har jeg samlet en liste over ingredienser som alle kan velge mellom for å lage stolpene slik de vil.







rengjøringsmiddel i rustfritt stål


Det er mange alternativer for hver ingrediens, så du kan velge og velge. Har du en nøtteallergi? Velg et nøttealternativ. Har glutenproblemer? Velg et glutenfritt korn. Har du problemer med sukker? Velg en sukkererstatning. Du får ideen. Bare velg en ingrediens fra hver kategori og bruk dem til å lage barene dine.

Ingrediensene

korn

De fleste vil bruke havre til kornet, men du kan også finne glutenfri havre i helsekostbutikker, i tillegg til quinoa, kamut, spelt, hvete, rug, maismel, bygg, hirse, ris, teff, vill ris, bokhvete, amarant eller chia (les alt om fordelene ved Chia frø).







Tørket frukt

Velg hvilken som helst kombinasjon av følgende tørket frukt: aprikoser, fersken, mango, papaya, appelsiner, dadler, epler, pærer, fiken, kiwi, ananas, banan, svisker, goji, tyttebær, blåbær, jordbær, nektarin, rips, rosiner eller kirsebær.




nøtter

Bruk cashewnøtter, peanøtter, mandler, hasselnøtter, pekannøtter, valnøtter, svarte valnøtter, brasil nøtter, pistasjnøtter, hickory nøtter, kastanjer, eikenøtter (den hvite eikern eikenøtt er best å spise), pinjekjerner eller macadamia nøtter.




Kokosnøtt og alternativer

Strimlet usøtet kokosnøtt er en grunnleggende ingrediens, men kan erstattes med kokosmel, hvetespirer, kakaopulver, ristede soyabønner, solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø, linfrømel, hampfrø eller valmuefrø.




søtningsmiddel

Velg søtstoff du er komfortabel med - honning, melasse, lønnesirup, sorghum, stevia, råsukker, muscovadosukker, turbinadosukker, kokosnøttpalmesukker, sucanat eller munkefrukt.





hjemmelaget såpe


Salt

Havsalt, Himalaya rosa salt, keltisk grått salt, Hawaii svart salt eller bambus salt vil alle fungere. Les mer om forskjellige typer salt og finn de fleste av dem her.




Olje

Du kan bruke kokosnøttolje, olivenolje, søt mandelolje, macadamia nøtteolje, hasselnøttolje, solsikkeolje, saflorolje, avokadoolje, valnøttolje, hampefrøolje, linfrøolje, risenolje eller hvetekimolje. (Finn de fleste av disse oljene her.)




Ekstra væske

Vann, honning, vanilje, kaffe, te eller nesten annen væske kan brukes.




Som du ser er det mange valg, men dette er på ingen måte en komplett liste. Du kan også legge til andre ingredienser som ikke er oppført, for eksempel kanel og muskatnøtt, eller karri eller cayennepepper. Jeg lager en eplebar om høsten når epler er i sesong. Jeg tilsetter råsukker, kanel og muskatnøtt, og litt cayennepepper. Om sommeren liker jeg å lage en bar som ligner fersken skomaker, med fersken, havre og pekannøtter. Og om vinteren lager jeg sjokolade mandelbarer eller dadler nøttestenger.


sjokoladesaus med kakaopulver og smør


En enkel grunnleggende oppskrift

ingredienser

  • 1 kopp korn eller kornalternativ, malt eller hel
  • 1 kopp tørket frukt (eller alternativ)
  • 1 kopp nøtter (eller alternativ)
  • ½ kopp strimlet usøtet kokosnøtt (eller alternativ)
  • 2 ss søtningsmiddel
  • ¼ ts havsalt
  • 1 ss olje
  • 2-3 ss ekstra væske (kan ikke være nødvendig hvis et flytende søtningsmiddel ble brukt)

Veibeskrivelse

  1. Smør en kakepanne med olje etter eget valg eller linje med pergamentpapir.
  2. Legg kornene i en stor bolle. (For mindre korn, som quinoa, lar jeg dem være hele. Jeg sliper større som havre.)
  3. Hakk frukt og nøtter og tilsett i bollen.
  4. Tilsett kokosnøtt, søtningsmiddel, salt og olje og bland godt. Det skal være som en deig. Tilsett ekstra væske bare hvis nødvendig.
  5. Trykk alt dette i pannen og frys i en times tid. Skjær i barer og oppbevar i opptil en måned i kjøleskapet i en lufttett beholder.

Hvis du skal gi disse bort som gaver, må du huske å skrive ned alle ingrediensene du har brukt i tilfelle det er matallergier. Det er alltid en god idé, selv om du bare spiser dem selv, så du kan huske en god kombinasjon du kom på.







Ha det gøy og føl deg fri til å eksperimentere. Du vet aldri hva du vil komme på!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.