Medisinske spiselige røtter å høste om høsten og vinteren




De harde frostene har kommet og gått her i Ohio. Alle mine engang vakre planter er nå brune og sprø. Du tror kanskje at dette er slutten for veien for ferske medisiner i hagen din, men det er heldigvis ikke sant. Mens bladene og blomstene har gått langs veien, er det nå på tide å fokusere på det medisinske og spiseligerøtter.


kokosnøttolje rustfritt stål




I vekstsesongen er all energien i anlegget fokusert på aktivitetene over bakken. Selv om vi kanskje høster en rot her eller der for mat eller medisin i løpet av denne tiden, vil de ikke være på sitt beste. Når planten er fokusert over bakken gjør dette ofte roten mindre tett og mindre sterk. Pepperrot, for eksempel, vil ikke være like sterk smaker og kan ofte være treskjært om sommeren, men skarpe og skarpe på senhøsten og vinteren.

Alle flerårige og halvårlige planter har dødd tilbake til de spiselige røttene, og nå er det på tide å hente dem. Noen av de beste spiselige røttene har en tendens til å la litt grønt eller en fortalt tørket stilk stå over stedet der de gjemmer seg. Lær hvordan du identifiserer favorittplantene dine på denne tiden av året, og du vil ha mat og medisiner hele vinteren.


hjemmelaget fersk ost


5 spiselige røtter å høste nå

Løvetann (Taraxacum officinale)

Løvetann har en tendens til å forbli stadig grønn. Du finner en rosett med løvetannblader i hagen din selv om vinteren. Når bakken ikke er frosset, graver du et hull rett ned ved roten. Grip toppen av planten og trekk den sidelengs inn i hullet. Det kan hende du må trekke den frem og tilbake før du klarer å trekke den rett opp av hullet (dette avhenger av hvor kompakt jordsmonnet ditt er). Løvetannrøtter kan skives og stekes sammen med en rørepanne til middag, tilsett til supper og buljonger, eller til og med revet og lagt til hashbrowns! Selv om de er deilige, vil de også støtte nyre- og leverhelsen og gi en sunn dose kalium, mangan, jern, kalsium, vitamin C og B, og betacaroten.







Brennesle (Urtica dioica)

Hvis du fortsatt prøver å venne deg til ideen om å bruke brennesleblad, er dette en annen overraskelse. Nettle rot er utrolig gunstig for prostatakjertelen. Hvis du uansett graver opp en uønsket brennesle, kan du like godt tinurere roten og ha en forsyning for å holde mannen i ditt liv sunt.




Har du ikke tilgang til nesleplanter? Finn organisk tørket neslerot her.

Yellow Dock (Rumex crispus)

En skjær av gul dokke kan bare være din beste venn hvis du lider av alvorlig kviser eller noen annen problematisk hudlidelse. Dette ugresset er lett å finne når du lærer å gjenkjenne de karakteristiske brune frøhodene. Gul dock ligger i bokhvete-familien, så hvis du noen gang har fylt en pute med bokhvete fra håndverksbutikken, vil du raskt se familiens likhet. Gul dokkerot smaker ikke spesielt fint, men den gir en kraftpakke med jern og vitamin C. Denne roten kan tinktureres eller lages til kapsler når du har tørket stashen.




Hvis du ikke har gul dokk som vokser i nærheten, kan du finne tørket gul dokkrot her.

Mullein (Verbascum thapsus)

Det sies mye om blomstene og bladene til mullein, men mindre nevnt om roten. Du finner mullein i felt og langs veikanter. Den har en høy brun lysekrone som du ikke kan gå glipp av. Grav røttene og bruk dem i en skjær for hovent prostata, ryggsmerter eller bjelle parese.





toalettbombeoppskrift


Pepperrot (Amoracia rusticana)

Jeg skal grave noen av disse spiselige røttene i ettermiddag. Mannen min har en sinusbelastning som tar seg ut av hånden. En liten klype pepperrot å tygge 3-4 ganger om dagen burde hjelpe til med å rydde opp for ham. Pepperrot er et av medisinene jeg liker å spise. Den er best laget frisk (mal den utenfor, stol på meg!) Og brukt som saus eller sandwich-spredning.





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.