Lær om fordelene med kaldbakt kaffe og te




Jeg elsker iste! Det spiller ingen rolle for meg om det er sommer eller vinter, iste er ettermiddagens glede.

Da jeg var yngre kjøpte jeg en ismaskin, og den fungerte bra, men eventuelle rester ville bli skunky, som jeg kaller det, i løpet av en dag eller to. Så prøvde jeg det med mine Keurig og gjenbrukbare pods, samme ting. Hva gjorde jeg galt? Jeg spurte rundt, og jeg fant ut et par ting om te og kaffe også.



Fersk brygget te og kaffe

Når du brygger fersk te eller kaffe, treffer det varme vannet blader og bønner og filtrerer gjennom. Du får en minimumsmengde koffein og litt smak. For virkelig god kaffe, må vannet være 170 ° F eller bedre. Dette vil trekke ut den maksimale smaken. De fleste hjemmekaffemaskiner kommer bare til 150 ° F eller mindre. Derfor smaker kaffe hjemme aldri helt på det samme som å få den samme kaffen på en kaffebar, selv om bønnene er de samme. Te er omtrent det samme. Varmt vann og en rask bratt tid, 5 minutter eller mindre. Det er noen fastfood-restauranter i kjeden som brygger bedre te enn mine! Nå vet jeg hvorfor.




En annen grunn til at kaffekaffe eller te smaker bedre, er at hvis de brygger det varmt, kjøler de aldri restene. Jeg legger den varme teen min i kjøleskapet, og den kommer bitter og overskyet ut. Du kan bli kvitt skyet ved å varme det opp igjen, men det bitre er igjen.

En annen årsak er selve vannet. Te- og kaffevann må filtreres. Hvis det ikke er det, kan kjemikalier eller mineraler i vannet endre smaken.

Kaldbrygg fordeler til unnsetning!

Med kaffe OG te florerer fordelene med kaldbrygging. Kaldbrygging vil etterlate deg med en bedre smakende og mer varig brygg!




For å se hvordan du kan kaldbrygg kaffe, se denne artikkelen.

Den neste lille biten snakker vi om te. At du kan kjøpe spesielle kaldbrygging teposer, men det er like enkelt å bruke noe slag, så lenge smaken er det du leter etter. Jeg bruker en familiepose med vanlig svart te og en koffeinfri pose i samme størrelse. Disse la jeg i en kvartkrukke og fyller med kaldt vann. Sett den deretter i kjøleskapet. Det bør ikke ta mer enn en time å få en kvart av den beste smaker te du noensinne har hatt.

Vil du ha det sterkere? La det ligge litt lenger eller bruk 3 poser. Du kan også bruke løse bladteer i samme mengder.

Du kan lage dette til søt te ved å lage en enkel sirup av en del sukker til en del varmt vann. Bland sammen og la det avkjøle. Ikke legg den varme væsken til din kalde te, eller så ender du opp med et bittert brygg. Du kan også lage en hånlig enkel sirup med et annet søtningsmiddel som dadelspalmesukker eller monkfrukt. Bare sørg for å teste smaken for å se om det er det du vil ha. Du trenger kanskje mer eller mindre for å gjøre den så sterk du vil.

Hva med koffeinet?

Når du brygger kaffe eller te med varmt vann, får du 60-80 milligram koffein per kopp, mer eller mindre avhengig av bønner eller blad. Kaldbrygging tar ut bitterheten og lager et jevnere brygg. Når du brygger på denne måten, hopper koffeinmengden betydelig opp. Noen ressurser sier dobbelt så mye koffein, andre sier så mye som fire ganger mengden koffein. Uansett kan du stole på at det er mer koffein enn tradisjonelle bryggemetoder.




Men jeg vil ha koffeinfri!

Med kaffe og ekte te (svart, hvitt eller grønt) vil til og med koffeinfri ha koffein. Men du kan bruke samme metode for urtete også! Jeg har laget myntete, fordi dere alle vet hvordan jeg elsker minten! Jeg har også brukt sitronmelisse, sitrongress, hellig basilikum og mange andre urter til kaldbrygging. Det kan hende du får litt farge, kanskje ikke. Første gang jeg kaldbrygget sjokolademintete, forble det ganske tydelig. Jeg brukte den ferske planten. Jeg tenkte, vel, i det minste har jeg kaldt vann. Så jeg helte litt over isen og smakte på den. Wow! Den hadde ingen farge, men smaken var så potent! Så ikke la utseendet lure deg!




For å lage kaldbrygget urtete, ta et stykke osteklut og doble den. Plasser urtematerialet ditt i sentrum. Det kan være friskt eller tørket. Hvor mye? Jeg bruker en håndfull fersk til en liter og en spiseskje eller så tørket. Juster den etter din smak. Bind sammen hjørnene og senk den ned i en krukke med kaldt vann. Hvis det ikke synker med en gang, ikke bekymre deg. Det vil det etter hvert. La stå i krukken over natten og ta den ut om morgenen. Kos deg med te over isen.


hamburger hjelper sider


Har du laget kaldbrygg i stedet for å brygge varmt? Fortell hvordan det gikk.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.