Hvordan planlegge måltider

Av Liz (perspicacious.org)




Da mannen min ga meg grønt lys for å slutte i jobben min, begynte jeg raskt å undersøke måter å redusere de månedlige utgiftene våre. Å kjøpe matingredienser i bulk og lage alt fra bunnen av var vår mest effektive budsjettstrekkingsmetode.


tomme mccormick krydderflasker




Jeg begynte å bruke pantry-prinsippet, som innebærer å lage en liste over alle matvarer du har eller ønsker å ha hjemme hos deg regelmessig og bare handle for å erstatte disse varene.

Vi sparte mye shopping på denne måten, men (det er alltid et, er det ikke?), Ettersom matbudsjettet vårt vokste, så økte utgiftene mine (hei Hedonic tredemølle) og jeg bestemte meg for nylig at de økte utgiftene var unødvendige. Jeg vet at vi har lagt noen få barn til blandingen de siste årene, men i deres alder spiser de egentlig ikke mye (med mindre kjeks er involvert).

Legg inn måltidsplanen

Jeg vet at alle sier at måltidsplanlegging sparer penger, og de har rett, det gjør det. Hver gang jeg planla måltider tidligere sparte jeg et betydelig beløp, men jeg hatet å gjøre det. Noe som er veldig rart for noen som liker å planlegge og lage lister, men det virket så vanskelig. Å planlegge måltider i dager, uker, til og med en måned i forveien virker bare så skremmende. Hvordan trekker du det ut av tynn luft?




Det har du ikke.

Naturligvis kan du registrere deg for en måltidsplanleggingstjeneste. Imidlertid har jeg funnet ut at de virkelig rimelige matene bruker mye mat som jeg ikke kan spise (matallergier!), Eller at de bare gir 5 middager i uken. Jeg trenger hjelp til alle måltidene mine.

Siden jeg nærmer meg alt med en DIY-holdning, bestemte jeg meg for at jeg kunne gjøre det samme med måltidsplanlegging. Tross alt, hvis jeg selv kan ta fire barn under seks år til Costco i helgen, så burde jeg være i stand til å skrive ut en meny. Trikset er å…

Hold det enkelt

Folk sier at variasjon er krydderet i livet, men når jeg har for mange valg, blir jeg overveldet og må kjempe mot fristelsen til å krølle meg sammen i en ball under dekslene mine. Derfor er dagligvarelisten min utrolig enkel.




Snarere enn å spise nye og spennende grønnsaker hver uke, fokuserer jeg på å få flere av de samme inn i kostholdet vårt. Dagligvarelisten min har åtte grønnsaker. Det er ikke mye, men vi spiser dem ferske og ofte; de kan blandes og matches på mange forskjellige måter.

Vi gjør det samme med frukt og kjøtt, og velger bare noen få som kan tilberedes på en rekke forskjellige måter for å lage noen virkelig velsmakende måltider.

Mitt favoritt koketips: bli veldig flink til å lage mange forskjellige sauser. Det samme kjøttet og grønnsakene smaker helt annerledes med en ny saus på.

Handle spiskammeret ditt

Jeg elsker de ukentlige annonsebutikkene som er lagt ut, men jeg lar dem ikke bestemme hva jeg kjøper eller hvilke måltider jeg lager. Jeg vil vanligvis kaste ut kuponger for smør eller ost eller se om Kroger har bulk mandler til salgs. Det handler om det. Hvis det ikke er en vare jeg kjøper regelmessig, kjøper jeg den ikke. Hvis jeg ser en av de heftevarene mine som er priset å selge, lager jeg opp.




Selv om du bare kjøper stiftene, sparer du planlegging på forhånd. Den fortenkte tanken lar deg fortelle deg hvor mye mat du trenger - slags budsjettering av penger - slik at du unngår å bruke for mye. Hvis du vanligvis vil kjøpe 5 pund cheddarost (jævla, det er meg), men måltidplanen din sier at du bare trenger 2 pund., Så sparer du de ekstra $ 10.

Måltidsplanlegging sparer meg for å kjøpe for mye, spesielt de dyreste varene. (Jeg har en tendens til å handle mat som om jeg skal mate et dusin mennesker.)

Lag en måltidsliste

Få papir og skriv ut hvert måltid du kan tenke på. Sørg for at du liker dem, selvfølgelig. Ta en titt på måltidene og tenk på ingrediensene deres. Ta en titt på pantrylisten din - de matvarene du kjøper hele tiden.




Hvilke måltider kan du lage mens du holder deg til den listen? Er det et måltid med ingredienser ikke på listen din at du elsker så mye at det garanterer en listeforstørrelse? Hvilke måltider kan du også finpusse med ingredienser du har for hånden?

Gjør dette til frokost og lunsj også. Kast snacks på der også. Til lunsj er det ok å gjøre rester (fra foregående natt eller dager før). Hvis du bare kan tenke på ti middager, er det ok. Spis dem tre ganger i måneden. Hvis du bare kan tenke på 7, spis dem fire ganger i måneden.

Det er ok å spise den samme maten regelmessig hvis du er glad i den. Jeg gir deg tillatelse til å motstå ethvert press som sier at du må spise 30 forskjellige måltider hver måned. Du kan alltid endre det helt neste måned.

Matt's note: Betsy og jeg (vi har ingen barn) vil lage en enorm pott av hva som helst og spise på den i flere dager. Når vi blir lei av det, vil vi blande inn et annet måltid, og deretter komme tilbake til det.


hjemmelaget rengjøringsservietter


Lag planen

Nå som du har listen over matvarer, er det på tide å lage planen. Jeg tar en tom kalenderside og begynner bare å fylle ut feltene. Det er virkelig så enkelt. Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, gå i alfabetisk rekkefølge, og når du kommer til den siste bokstaven, kan du begynne på nytt. Noen av dere kan si: “Duh, det er veldig enkelt.” Men det var der jeg snublet - jeg la for mye tanke på det i stedet for bare å gjøre det.




Det perfekte er fienden til de gode. - Voltaire

Ikke la messing stoppe deg fra å gjøre dette, bare begynn og fortsett å bygge videre på det du har - finpusse mens du går.

Gjør det i blyant

Det er ok å endre planen når du har laget den. Ektefellen din kan legge ned veto mot noe eller minne deg om et måltid du har glemt. Planen er ikke satt i stein, den er bare en guide for å spare deg for tid, penger og angst. Når du vet hva du spiser på forhånd, vil du bli kvitt fristelsen til å spise ute i siste øyeblikk.




Hvis du vil gå ut for å spise ... blyant det inn, i forkant.

Hva er ditt favoritt tips om DIY måltidplanlegging?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.