Hvordan lage soltørkede tomater i ovnen




Å lage soltørkede tomater er en enkel prosess som kan gjøres i ovnen din! Det er en enkel og morsom måte å bevare denne deilige og søte tomatbiten på!


medisinske urtesoppskrifter




Saftige sommertomater er en av de beste delene av sommeren. Men noen ganger ender du opp med mer enn du kan spise eller bruke. Jeg elsker å lage salsa eller tomatsaus av sommertomater, slik at vi kan glede oss over dem hele vinteren. Men kirsebær- eller druetomater kan bli litt slitsomme å behandle på samme måte som deres større kusiner.

Min nye favoritt måte å bevare disse mindre variantene på er å lage soltørkede tomater.

De kommer med en premie hvis du får dem fra butikken. For ikke å nevne at det kan være vanskelig å finne merker som bruker organiske tomater, og de ikke-organiske merkene inneholder ofte usunne oljer og kjemikalier for fargebevaring.

Ved å lage soltørkede tomater selv, kan du være sikker på ingrediensene du bruker, og du får dem til mye billigere enn du ville gjort i butikken.

Hva er soltørkede tomater?

Soltørkede tomater er en tradisjonell italiensk måte å bevare tomater ved å skive dem i to, salt dem lett (for å hjelpe til med å trekke ut fuktigheten), og tørke dem i solen (vanligvis dekket av en finmasket skjerm for å holde feil og critters ute ).

Når de er tørket, blir sukkerene og smakene fra tomaten konsentrert til små tomatbiter som sprenger om sommeren i munnen.


hvordan lage lotionsbarer


Dehydrering av tomater

Selv om du kan prøve den tradisjonelle metoden, tar det litt tid, og kan ikke gjøres i høy luftfuktighet, ellers vil tomatene råtne før de tørker ordentlig.

For å få fart på prosessen kan du bruke en dehydrator (hvis du har en) eller ganske enkelt sette tomatene dine i ovnen på en lav innstilling (rundt 200F).

Hvilke tomatraser å bruke

Teknisk kan du bruke hvilke som helst tomater til å lage soltørkede tomater.




Imidlertid vil større tykkere tomater ta lengre tid å tørke helt enn mindre, tynnkledde tomater.

Derfor foretrekker jeg denne metoden for konservering når det kommer til et overforsyning av kirsebær- eller druetomater. Disse mindre tomatene har mindre vann og færre frø, så de tar mindre tid å tørke i ovnen.

Hvis du vil fremskynde prosessen mer, kan du fjerne frøene fra tomatene og barbere et par timer av den nødvendige tørketiden.


amish vennskapsbrødvariasjoner


Nevn @diynatural eller tagg den #diynatural!

Bruk soltørkede tomater

Hvis du vil ha soltørkede tomater litt mykere når du er klar til å bruke dem, kan du legge bitene du planlegger å bruke i varmt vann eller litt olje i 15 - 20 minutter for å hydratere igjen.

Det er så mange måter å bruke soltørkede tomater på:

  • Ha i det kokende vannet mens du lager ris eller couscous
  • Topp pizza eller salater
  • Pur i en pesto, majones eller med olje og eddik for å lage sauser, oppslag eller salatdressing
  • I en pastarett, en omelett, eller med kylling
  • Bakt i ferskt brød
  • Og krukker av dem lager gode gaver!

Oppbevaring av soltørkede tomater

Den beste måten å oppbevare hjemmelagde soltørkede tomater på er i kjøleskap eller fryser.

Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil to uker. Du kan også fryse dem i et enkelt lag på en bakeplate og deretter overføre dem til en forseglet beholder i fryseren, hvor de vil oppbevares i flere måneder.

Noen mennesker lagrer hjemmelagde soltørkede tomater i en krukke som er fylt med olivenolje, slik du får dem fra butikken. Dette er en tradisjonell måte å bevare soltørkede tomater på. Imidlertid anbefaler ikke National Center for Home Food Conservation hermetisering av tørkede tomater i olje, fordi eventuelle vanndråper som kan være igjen i tomatene hvis de ikke er 100% tørket, kan inneholde bakterier som vil være plassert i oljen.(1)

Der, nå vet du hvordan du lager soltørkede tomater, og du trenger ikke å betale en arm og et bein for underordnede ting fra butikken!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.