Hvordan lagre grønnsaker og frukt slik at de varer lenger





avklart smørkaffefilter


Det er ingenting bedre enn bondens markedssesong. Hver uke drar jeg til et eller to bondens markeder for ukens ferskeste funn.



Noen ganger vil jeg kjøpe noen supermodne eller mindre enn ønskelig råvarer som jeg kan gjøre om til en rask saus, syltetøy eller frysemel. Imidlertid er det mange ganger når jeg synes at produktene mine ikke varer så lenge jeg vil. Jeg hater å kaste ut råvarer! Det er bortkastet på så mange nivåer: penger, ressurser og tid.

Hvordan lagre grønnsaker og frukt riktig

Derfor følger jeg noen enkle lagringsregler for å maksimere levetiden til friske frukt og grønnsaker. Å lære seg å lagre grønnsaker og frukt på riktig måte vil hjelpe produktene å holde seg friske ganske lenge.




I tillegg har jeg tatt med noen måter å hjelpe deg med å få familien til å spise mer frukt og grønnsaker som garantert vil fungere. Disse enkle tipsene er sikker på at du sparer litt tid og penger denne bondens markedssesong.

Tips 1: Hold visse råvarer borte fra andre

Nylig fikk jeg vite at visse produkter kan gi fra seg en naturgass, etylen, når den modnes. Noen frukt og grønnsaker er veldig følsomme for denne gassen, og når de blir utsatt for den, vil de modnes og / eller gå dårlig veldig raskt.




For å spare produktene dine, husk dette:

Oppbevar disse alene (de kan produsere mye etylen): epler, avokado, modne bananer, kål, salat, meloner, mango, nektariner, løk, pærer, fersken, plommer, tomater

Disse er følsomme for etylen:umodne bananer, grønne bønner, brokkoli, rosenkål, kål, gulrøtter, blomkål, agurker, aubergine, grønne grønnsaker, erter, paprika, squash, søtpoteter, vannmelon

Tips nr. 2: Sett ting på riktig sted

Det kan være så skuffende å hente hjem vakre råvarer som ser ut til å gå dårlig på bare noen få dager. Når du har lært hvordan du lagrer grønnsaker og frukt på riktig måte, bør de vare i opptil 14 dager! Med grønnsaker, som eiendommer, er det alltid beliggenhet, beliggenhet, beliggenhet. Her er noen tips for å hjelpe deg å finne det rette stedet for dine produkter:




Oppbevares i kjøleskapet:Asparges, bær, gulrøtter, selleri, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, mais (skall), druer, sitroner, appelsiner, paprika, modne epler (etter en uke eller to av å sitte ute), zucchini

Moden på disken, spis deretter med en gang eller oppbevar i kjøleskapet:tomater, fersken, pærer, aprikoser, nektariner og mango

Oppbevares på disken: Nyplukkede epler, avokado, bananer, agurker, aubergine, vannmelon, cantaloupe og honningdugg, naturlig honning

Oppbevares i spiskammeret (et kjølig, tørt og mørkt sted): poteter, løk, hvitløk, vinter squash

Tips nr. 3: Vask noen råvarer med en gang

Når du handler på bondens markeder, er det meste av frukt og grønnsaker klare til å spise. Imidlertid opplever jeg at familien ikke alltid er klar til å spise grønnsakene sine. Jeg har utviklet en sikker-brann-strategi for å få dem til å spise grønnsaker (og frukt også): vaske den.




Her er noen frukter som jeg vasker, skreller og / eller kutter opp rett etter å ha tatt den med hjem: gulrøtter, selleri, sukkerrørter, paprika. Jeg oppbevarer dem i kjøleskapet i individuelle gjenbrukbare sandwichposer som barna mine (og mannen) kan ta tak i og gå.

Jeg elsker også å lage denne enkle salaten med tomater og agurker. Det er enkelt, raskt, og familien min elsker det.

Tips 4: Hvis du er i tvil, frys!

For et par uker siden plukket jeg 8 kilo veldig modne jordbær. De var på rask vei til søpla, så jeg bestemte meg for å lage et raskt frysesyltetøy. (Jeg lærte også å lage et naturlig søtet frysesyltetøy.)





naturlig bassengrens


Imidlertid er det mange frukt og grønnsaker som kan tilberedes, hermetiseres og / eller fryses for å bevare levetiden. Jeg lager ofte pastasaus av tomater, eller bare tanserer dem og fryser dem hele. Med fersken, epler eller pærer vil jeg ofte lage kakefyll som kan fryses til senere bruk. Jeg kan ikke fortelle deg hvor fantastisk det er å smake på en fersk ferskenpai i midten av januar!

Et av mine favoritt frysetips er å lage individuelle porsjonsstørrelser med sunne smoothies. Ofte fryser jeg frukt og grønnsaker sammen for å lage sunne smoothie-kombinasjoner. Noen av favorittene mine er: spinat / mango, bær / gulrot, bær / fersken / gulrot, og gulrot / mango. De lager deilige raske og sunne snacks, og blandes enkelt med ditt valg av væske (melk, vann, juice, mandel / kokosmelk).

Har du noen bondens markedstips du vil dele med meg? Jeg vil gjerne høre dem i kommentarfeltet nedenfor!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.