Hvordan skalere en oppskrift for å tjene så mye du vil




Har du noen gang lest en bok om urter og kommet over en oppskrift som ikke gir mening? Det er noe med bestemorens kjøkken og behovet for å gjøre opprør mot en formell oppskrift som invaderer mest urtesjargon.

Det mest forvirrende ser ut til å være problemet med å skalere en oppskrift ved hjelp av deler.


eplesaus og kanel ornamenter ikke bake


Jeg ble trent til å tenke på å formulere urtene mine, enten for moro skyld eller for helsa, i deler som en skaleringsoppskrift. Da jeg først opprettet formlene for gårdsproduktene våre, ville jeg skrive dem ned i deler. I årevis var disse skrevne oppskriftene helt fine fordi jeg var den eneste som brukte dem. Da gården vår vokste, overførte jeg oppskriftene til mannen min og gikk videre til andre ting. Den første dagen han gikk for å lage et parti av en av honningspreadene våre, kom han til meg ganske forvirret. Det jeg syntes var ganske enkelt, var i utgangspunktet et annet språk for ham. Jeg måtte omskrive alle formlene våre med vekter for ham.

Skaleringsoppskrift: Hvorfor bruker urtemedisinere deler?

Fra et praktisk ståsted lar deler leseren skalere oppskriften til hans eller hennes behov. Selv om jeg kanskje trenger å lage en liter te, vil du kanskje bare lage en kopp. Hvis jeg skrev oppskriften for deg i forhold til mine behov, måtte du gjøre en del matte for å få den ned.




Skaler oppskrift med “Deler”

Når du skalerer en oppskrift, er en del hva du vil at den skal være. La oss gå gjennom noen eksempler.




Lag en kopp te

Her er noen standardmålinger for hvor mye urt du trenger å lage te:




  • 2-3 ts per kopp
  • 3-4 spiseskjeer per liter

De fleste vil ikke gjøre opp nok av denne blandingen til en kopp te, men jeg kan si at jeg har gjort nettopp det. Da jeg gjorde det, var jeg ikke sikker på at jeg hadde lyst på teoppskriften jeg hadde funnet, og ville ikke kaste bort urtene mine og bli sittende fast med en stor pose te. Jeg har også laget en servering av en te for å prøve ut en ny formel.


natur tema bryllup favoriserer


Her er oppskriften jeg vil bruke til å lage en kopp te:

  • 1 del lind
  • 2 deler marshmallowblad
  • 1 del sitronmelisse
  • 2 deler peppermynte

(Finn alle disse ingrediensene her.)

Her er detaljene for hvordan du gjør det i deler:

Jeg trenger 2-3 ts totalt, og oppskriften inneholder 6 deler. Hvis jeg bruker ½ teskje for hver del, har jeg 3 teskjeer. Ovenstående oppskrift med ½ teskje som en del ville se slik ut:

  • ½ ts lind
  • 1 ts marshmallowblad
  • ½ ts sitronmelisse
  • 1 ts peppermynte
  • 1 kopp vann

Lag en gallon av den samme teoppskriften

Hva om jeg trenger å lage denne te for en mengde? Denne gangen vil jeg lage 1 liter te.




Slik gjør du det:

Jeg trenger 12-16 ss (¾ kopp til 1 kopp), og oppskriften inneholder 6 deler. Jeg kan bruke 2 til 2 ½ ss for deler som tilsvarer 12-15 ss. Oppskriften med 2 ½ ss som en del ville se slik ut:

  • 2 ½ ss lind
  • 5 ss marshmallowblad
  • 2 ½ ss sitronmelisse
  • 5 ss peppermynte
  • 1 gallon vann

Jeg lover deg at urtemedisinene ikke prøver å gjøre livet vanskelig. Når vi skriver oppskriftene våre med deler, er det ment å være en skaleringsoppskrift som gir deg frihet til å velge hvor mye du vil lage.


vanilje essensiell olje vs.vaniljeekstrakt


La meg si en kollektiv unnskyldning når det føles som motsatt. Forhåpentligvis gjør dette det litt enklere å sette sammen en plan når du lager hoder eller haler ut av en skaleringsoppskrift ved bruk av deler!

Skalerer du oppskriftene dine ved å bruke deler? Fortell oss om dem!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.