Hvordan dyrke spirer og hvorfor du bør gjøre det




Forrige uke undersøkte vi hvordan du kan slukke vårfeber ved å dyrke mikrogreener. I dag skal vi snakke om hvordan og hvorfor spise og dyrke spirer er også en god ide!


hjemmelagde rettsmidler for overbelastning




Nå er mange av oss endelig i stand til å begynne å plante frøene våre i brett. Jeg venter spent på å se de første tegnene på plantene som vil gi meg hjemmelaget hage-grønnsaker hele sesongen.

Rett før jeg plantet frøene mine begynte jeg å dyrke mikrogreener, men det betyr ikke at resten av vinteren min var uten friske greener. Lenge før jeg bryter ut jorda og såpannene mine, er min favoritt måte å få ferske, hjemmelagde grønnsaker på, å vokse spirer i en glassmurerkrukke.

Forskjellen mellom voksende spirer og mikrogreener

Dyrking av Microgreens

Du dyrker mikrogreener i jord og du spiser bare bladene og ømme stilkene. Du lar også røttene ligge igjen i jorden. Fordi de har mistet evnen til å fotosyntesen, vil disse røttene dø i stedet for å sette opp en ny plante.




Dyrking av spirer

Du dyrker spirer uten bruk av jord. Du skyller ganske enkelt og lar dem spire uten noe voksende medium. Når du spiser en spirer, spiser du alt - rot til blader.




Avhengig av bruken din til spiren, kan det hende at du ikke lar frøet utvikle seg nok til å lage blader. For eksempel spirer jeg hvete og speltkorn og tørker dem deretter til senere bruk. Hvis jeg lot bladene utvikle seg, ville det være veldig vanskelig å slipe. I dette tilfellet tillater jeg kornet å produsere de minste skuddene før jeg bruker eller dehydrerer det.

Bønner utvikler kanskje ikke blader før de konsumeres, men andre frø som solsikke eller erter kommer vanligvis til det grønne vekststadiet før de kommer til supermarkedet.

Dyrking av spirer

Prosessen for spiring er bemerkelsesverdig enkel, og du kan komme i gang med veldig lite utstyr.

Utstyr

Utstyret som trengs for dyrking av spirer er minimalt. Alt du trenger er en murkrukke, selv om det kan være veldig nyttig å ha en rund skjerm for å dekke toppen. En skjerm gjør det lettere å skylle frøene dine (som du trenger å gjøre flere ganger om dagen).




Soak (bare gjort en gang)

For å starte spirene dine, dekk frøene dine i filtrert vann og la dem sitte. Mengden tid som kreves for dette trinnet varierer fra frø. Normen er 8-12 timer, men sjekk informasjonssiden for hvert frø for de spesifikke sugetidene. Fjern flytende frø, for de er dårlige eller ikke frø i det hele tatt.




Skyll (flere ganger)

Bruk kaldt vann og skyll 2-3 ganger hver dag.




Tøm og tørk (flere ganger)

Etter hvert skyll, tøm frøene grundig og sett tilbake i hvileposisjon for å tørke.




Gjenta denne skyllings- / drenerings- / tørkeprosessen til spirene dine er vokst til din smak.

Årsaker til at jeg liker voksende spirer

Det er mange grunner til å lære å dyrke spirer.

Korn og nøtter gjøres mer fordøyelige ved spiring, og de spirede frøene kan brukes fuktige eller tørkede til senere bakeprosjekter.

Jeg liker å spire bønner for en fersk tilførsel av grønt i vintermånedene.

Frø du kan spire

Listen over frø du kan spire er så lang som en liste over frø du har tilgjengelig.

Den mest sprutt bønnen er mung bønne. Det gir en tykk, mør hvit stilk som gir et fint tilskudd til din favoritt-yngel, salater, smørbrød og supper.


hvordan lage rosevann til matlaging


Du kan bestemme deg for å eksperimentere med frø du aldri har sett i butikken.

Spiretips for å gjøre opplevelsen din god:

  • Velg frø som ikke har blitt behandlet med et insektmiddel eller kjemisk gjødsel. Den pakken med frø i jernvarehandelen er ment for dyrking og er kanskje ikke bra til konsum.
  • Velg frø som ikke er stekt, sprukket eller på annen måte tilberedt. Hvis frøet har blitt kokt eller endret, vil det ikke spire og lage en plante.

Klar til å begynne å dyrke spirer?

Besøk din lokale matbutikk og noter spirene de har til salgs. Vanligvis er det reddik-, ert-, solsikke- og mungbønnespirer.

Begynn med de vanligste frøene og legg merke til hvordan de ser ut når de er høstet. Få frøene dine ut av krukken når de begynner å spire, og husk å vaske dem før du spiser.

Vær klar til å spise dem fordi spirer vokser raskt og blir overfylte raskt.

Hvis du vil kjøpe frø på Amazon, anbefaler vi The Sprout House Amazon-butikk. Og husk å sjekke SproutPeople.org for flere tips og informasjon om spiring!

Spirer du? Bruker du en murkrukke eller en av de spesielle spirende skuffene eller posene?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.