Hvordan deilig god smørkaffe hjemme




Noen gang hørt om smørkaffe?Jeg satser på at du vil elske det! Og slik kan du gjøre det hjemme.

Første gang jeg hørte om smørkaffe, trodde jeg at det var noe som et Shot In The Dark - kaffe med et skudd espresso. Så leste jeg oppskriften - kaffe med kokosnøttolje og smør. Hu h?



Til å begynne med hørtes ikke dette bra ut. Jeg elsker kaffe, men å legge fett i det hørtes bare motbydelig ut. Så kom kapellanen vår på høgskolen der jeg driver kaffebaren min på en dag og ba om det. Jeg var motvillig, men han ba meg prøve det. En smak snudde min mening i en fart!

Fordelene med smørkaffe

Til tross for at smørkaffe er relativt nytt her i Nord-Amerika, har den blitt konsumert i Tibet og Etiopia i mange år. I land som Tibet, hvor det er vanskeligere å få smør slik vi kjenner det, brukes ofte yaksmør.




Hvorfor kokosnøttolje?

Hjernen vår er avhengig av fett. Dette kan være grunnen til at det antas at inntak av kokosnøttolje kan bidra til å fremme hjernens helse og funksjon. Kokosnøttolje kan også bidra til å opprettholde en sunn vekt, støtte skjoldbruskkjertelfunksjonen og fremme sunt blodsukkernivå. Kokosnøttolje kan bidra til å øke metabolismen og energien. Kokosnøttolje er også antibakteriell og sopphemmende. Kokosnøttolje kan hjelpe med å fjerne kolesterol fra kroppen din, da den konverterer kolesterol til prenenolon, som er et hormon som mange av kroppen din trenger. Og til slutt, kan kokosnøttolje hjelpe kroppen med å absorbere fettbaserte vitaminer som A-vitamin, som er til stede i smør.




Den opprinnelige oppskriften på smørkaffe inneholdt MCT-er, eller triglyserider med middels kjede, som oftest finnes i palmekjerneolje, kokosnøttolje og smør. MCT er en god energikilde for kroppen og har vist seg å fremme sunn vekt og metabolisme. Kokosnøttolje er en av de mest stabile fettene og oljene som er tilgjengelige, da den ikke blir harsk over tid. Eller, hvis den gjør det, er det veldig tregt å ransidifisere.

Du kan få kokosnøttolje som har praktisk talt ingen smak, eller det er noen merker som har en mer uttalt kokosnødduft og smak. All kokosnøttolje er fast ved 76 ° F, noen smelter ved 77 ° F og noen ved 93 ° F. Enten fungerer for denne applikasjonen.

Hvorfor smør?

Smør brukes i smørkaffe for å gi kremlighet og smak. Gressfôret smør er det beste å jobbe med, da det har smak de andre butternene ikke kan sammenligne med. Smør inneholder høye mengder vitamin A (86% av det daglige behovet i 100 gram), vitamin D og vitamin E. Mens smør også inneholder kolesterol, kan det spises i moderate mengder av de fleste. Usaltet brukes ofte, men du kan også saltet.




Ghee er avklart smør som er blitt oppvarmet nok til å gjøre melkefaststoffene i smøret til brune biter som kan siles ut. Ghee inneholder fortsatt smaken av smør, men er hyllestabil og kan oppbevares i et skap uten kjøling. Du kan også tilsette smaker i ghee, for eksempel kanel eller muskatnøtt, som subtilt vil smake kaffen din.

Smørkaffeoppskrift

(lager en stor kopp kaffe)




ingredienser

  • stor kopp kaffe (middels til mørk stek fungerer best)
  • 1 spiseskje smør eller ghee (finn ghee fra gressmatte kyr her eller lær å lage din egen ghee)
  • 1 ss kokosnøttolje (finn organisk uraffinert kokosnøttolje her)
  • blender med tett lokk

Veibeskrivelse

Merk: Når du lager smørkaffe, må du være sikker på at kaffen din er veldig varm - varm nok til å smelte fettstoffer, men ikke så varm at du brenner deg selv og drikker den. Du må jobbe raskt da varmen kan bygge seg opp i blenderen og blåse lokket av.




  1. Hell kaffen i blenderen.
  2. Tilsett kokosnøttolje og smør eller ghee. Legg lokket på toppen, og pass på at det passer tett.
  3. Bland med høy hastighet til den er skummende. Hell tilbake i kruset og nyt den mens den er varm.

variasjoner

Denne oppskriften er lett og skummende med mange smaker på egen hånd, men du kan tilsette søtningsmiddel og krem ​​om du vil. Hvis du legger til krem, må du være sikker på at den er varm eller at du først legger den til blenderen. Hvis det er kaldt, kan det herde smøret og kokosnøttoljen, og skape et hardt rot av kaldt fett. Du kan også legge til andre smaker som kanel eller sjokolade, igjen, og legge til mens blanding er best. Jeg liker å bruke saltet smør, da det tilfører en subtil salt smak, omtrent som salt på mørk sjokolade.




Og som alltid, hvis du vil prøve et supplement for helsemessige fordeler, kan du ta kontakt med helsepersonellet. Noen av disse ideene trenger fortsatt mer forskning og er ikke godkjent av FDA.

Smørkaffe gir en annen type komfortdrink som kan komme kroppen din til gode. Har du prøvd smørkaffe?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.