Hjemmelaget sennep med deilige urtetilskudd




Jeg skrev nylig om å lage en urtemejones. Selv om du alltid kan lage din egen majones med tilberedt sennep, vil du ikke gjøre det når du oppdager hvor utrolig enkelt det er å lage.

Akkurat som majonesen kan du lage sennep OG bruk den som en mulighet til å tilsette urter du kanskje ikke pleier å leke med på kjøkkenet.




hva er rettkjørte kyllinger


Barna mine vil bruke sennep på smørbrødene sine, og ikke forstå at de får en dose hvitløk for å øke immunforsvaret. Når du begynner å tenke på krydderiene dine på denne måten, vil du finne deg selv å stå foran den åpne kjøleskapsdøren i undring over de uendelige mulighetene. Helsen til familien din er like enkel som pålegg til smørbrød og kjøttsalatblandinger.

Hvorfor lage din egen sennep?

Har du noen gang lest ingrediensene i den gjennomsnittlige stadionsennep?




Jeg kommer til å gi deg et par gode oppskrifter, men egentlig, som vil mate familiens gule fargestoff og naturlige smaker? Hva kan være enda verre er å lese ingrediensene på en flaske med riktig laget sennep som du brukte krone for. Når flasken sier gurkemeie, sennepsfrø og eddik, må du spørre deg selv: Kan jeg ikke bare lage dette selv? Svaret er JA! Du kan lage det selv, og du kan gjøre det bedre.

Min mann foretrekker at sennepskreasjonene mine lagrer kjøpte merker. Når han smaker sennep hjemme hos noen andre, sier han at han kan smake på kjemikaliene - eww!

Grunnleggende sennepsoppskrift

ingredienser

  • ½ kopp gult sennepspulver (finn organisk malt gul sennep her)
  • 2 ss hvitvinseddik (finn den her)
  • 1 ss filtrert vann (finn de beste vannfiltreringssystemene her)
  • 1 ts salt (finn uraffinert havsalt her)

Delicious Add-in Options

  • 3 ss finhakket urt (gressløk, dill eller hvitløk er favoritter)
  • 3 ss honning (finn ufiltrert rå honning her)

Veibeskrivelse

Tilsett alle ingrediensene sammen og rør om. Tilsett vann etter behov for å få ønsket konsistens. Oppbevares i kjøleskapet. Denne oppskriften kan være litt varm til å begynne med, men den blir mild når den eldes i kjøleskapet.







Jeg utviklet den andre oppskriften det første året vi hadde en avling av vill sennep på eiendommen. Siden den gang har vi store flekker med vakre gule blomster. Bøndene som bor rundt oss hater denne planten og kaller den et ugras. Jeg kan fortelle deg at jeg heller vil ha vill sennep enn å dyrke det kultiverte frøet noen dag! Smaken er mye renere og lysere. Vi høster greenene for å dampe eller tilsette salater. Jeg har ikke noen gang lyst til å kaste bort noen deler av planten, så vi bruker de herlige blomstrene for å lage et av våre favorittkrydder om sommeren.


havregryn badolje


Denne sennep kan være en sandwich-spredning eller base for en dukkert. Hvis du ikke liker denne oppskriften, bare vent litt til frøene utvikler seg, og slip deretter frøene for sennepspulver.

Fersk ekte sennep

ingredienser

  • håndfull friske sennepsblomster
  • 1-2 ss kampaneddik - akkurat nok til å få blomstrene til å purre (finn den her)
  • klype salt (finn uraffinert havsalt her)

Veibeskrivelse

Kast alle ingrediensene i en foodprosessor og puls til de er kremede.







Det er mange andre oppskrifter på sennep der ute på Internett. Jeg har laget noen som involverer bløtlegging av hele sennepsfrøene over natten og deretter forlate dem hele. Den siste jeg prøvde fikk meg til å suge dem i øl. Det involverte aprikoser også. Jeg laget den til julegaver for et par år siden, og den var veldig populær.

Når du begynner å utforske alle tilgjengelige varianter, vil jeg bare advare deg om å tenke på hvordan du vil bruke sennep når den er ferdig. I tilfelle å lage en hjemmelaget majones, vil du lage en glatt sennep. Det vil alltid være best å begynne med en fersk fersk plante eller sennepspulverbasert oppskrift.

Har du noen gang laget hjemmelaget sennep? Hvordan gikk det?

Del gjerne i kommentarfeltet nedenfor!





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.