Urte- og fruktlikøroppskrifter å lage hjemme




Det er bjørnebærsesong på gården min, og samtidig eksploderer hagen! Jeg har laget litt gelé og lagt noen ting i kjøleskapet, men jeg liker å bli kreativ med denne jobben der jeg kan.

Jeg skrev nylig om likører som skylder sin smak til urter. Mange av dere skrev at du kunne se noen oppskrifter, så denne uken tenkte jeg at jeg ville dele noen av de jeg bruker i år for høstsesongen.



MERKNAD: Alle disse oppskriftene krever minst en måned før du kan glede deg over det ferdige produktet. Planlegg deretter.


fjerne fettflekker fra klærne


lage enkel sirup med stevia



Blackberry Basil Likør

ingredienser

  • 4 kopper bjørnebær
  • zest av en sitron
  • en stor håndfull basilikum
  • 3 kopper vodka

Veibeskrivelse

  1. Legg bær i en stor krukke og knus litt med en gaffel. Tilsett resterende ingredienser og fest lokket tett. La sitte i tre måneder på et kjølig, mørkt sted, rist av og til.
  2. Etter tre måneder, sil du likøren gjennom en gelépose. (Finn ublekede geléposer her.) Klem for å få all saften ut av bjørnebærene.
  3. Tilsett 1 kopp sukker sirup (1 kopp sukker oppvarmet med 1 kopp vann, deretter avkjølt). Rør til å kombinere.
  4. La denne blandingen bli myk 4-6 uker før du drikker.

Pære / timianlikør

Den neste frukten jeg må jobbe med vil være pærene våre. Jeg mistenker at de kan være modne i løpet av den neste uken. Etter at jeg har laget noen få pære paier, vil jeg lete etter noe annet å gjøre med dem. Her er oppskriften jeg har satt sammen for kreativ konservering:







ingredienser

  • ½ pund modne pærer
  • 2 epler - bare skreller
  • 1 ss hakket sitron timian
  • 1 kopp fordampet rørsaft
  • 1½ kopp konjakk

Veibeskrivelse

  1. Skjær opp pærer (med skrellene) og ha dem i en stor krukke med alle de tørre ingrediensene. Tilsett konjakk og sørg for at den dekker alt.
  2. La det trekke i 2 uker på et kjølig, mørkt område. Rist ofte for å holde alt blandet. Sil når du er ferdig og flaske på nytt.
  3. La dette myke i 2-4 uker før du koser deg.

Du-velger urtelikør

Når alt kommer til alt, vil jeg fremdeles ha urter som jeg trenger å bruke. Her er en rask utfylling av tom oppskrift på forskjellige urter:







ingredienser

  • 3 ss urteblanding - bruk 3 ferske eller 6 tørkede urter
  • zest av halvparten av en liten sitrusfrukt etter eget valg
  • 3 kopper vodka
  • 1 kopp enkel sirup

Veibeskrivelse

  1. Bland urter og sitrus med vodkaen og fest lokket. La det trekke i 2 uker på et kjølig, mørkt sted, rist av og til.
  2. Sil og tilsett enkel sirup etter din smak.
  3. Sett på nytt, og la demne i 2-4 uker før du drikker.

Å sette opp hageprodukter, selv om det fremdeles kan innebære enkelheten med hermetisering av krukker, trenger ikke å være kjedelig. Hva lagrer du bort fra sommerens dusør for vinterens glede?





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.