Helsemessige fordeler og interessante fakta om cashewnøtten




Fordelene med cashewnøtter og noen morsomme fakta

Du tror kanskje du kjenner cashewnøtten (Anacardium occidentale). Det er bare en halvmåneformet nøtt, ikke sant? Men har du noen gang virkelig sett på planten som gir oss denne lille godbit?




Cashews: nøtter eller ikke?

Av de vanlige snacks kaller vi nøtter bare hasselnøtten som kvalifiserer som en ekte nøtt. Resten er faktisk frø. Nøtter utvikles på en plante etter befruktning, og de modnes og herdes ganske enkelt når de blir eldre. En eikenøtt er en nøtt som vi sjelden bruker i dag, men den utvikler seg på samme måte som hasselnøtten.






De andre tingene vi pleier å kalle nøtter, utvikler seg i en kjøttfull frukt som må tørkes og fjernes, eller skrelles bort. Tenk på valnøtten; når den først synker fra treet, er den dekket av den kjøttfulle, grønne pelsen som råtner og flekker oppkjørselen. Inni er den rynkete kjernen som vi må sprekke for å få frøet til å spise.

Så cashewnøtten er ikke en nøtt, men heller et frø. Det er litt annerledes enn de andre snacksfrøene våre på den måten frukten utvikler seg, og det er dette jeg synes er veldig fascinerende. Med mandelen og valnøtten spiser vi ikke frukten som omgir prisen vår. Når det gjelder mandelen er det veldig interessant fordi det faktisk er i ferskenfamilien. Du kan lett se likheten mellom en ikke-sprukket mandel og en ferskengrop. Mens ferskenkjøttet er deilig, er mandelkjøttet dessverre fullt av cyanid.

Er det giftig?

Cashew er medlem av familien Anacardiaceae. Dette er den samme familien som inneholder giftig eføy. Så her har vi et tre som er relatert til planter vi kaller gift i motsetning til ferskenfamilien som inneholder mye cyanid i strukturer, men vi spiser gjerne. Når det er sagt, inneholder alle medlemmer av familien Anacardiaceae urushiol, den irriterende oljen som forårsaker det velkjente utslettet. Når det gjelder cashewnøtter, er det vi konsumerer forberedt på en slik måte at det reduseres eksponeringen. De som er ekstremt følsomme, kan fortsatt ha problemer med frukt og nøtter som pistasj og mango.




Fordeler med cashewnøtter

Cashewnøtter er høyt i enumettet fett, som ligner olivenolje, noe som er bra for hjertehelsen. Cashewnøtter er også kraftige antioksidanter som er bra for bein, blodkar og bindevev. (DIY Natural anbefaler og bruker denne kilden til organiske cashewnøtter.)




Cashewnøtten er faktisk et frø som henger utsatt fra treet, rett under en gul frukt som inneholder høyt vitamin C, kalt cashewnøtt. Cashew-eplet er ikke bare spiselig, men det ser ganske mye bruk i handel i landene der cashewtreet vokser lett. Treet er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika så vel som de karibiske øyene. Det er også introdusert for India og Afrika. Her i sine hjemlige og introduserte land finner man cashew-eplet på gatemarked. Den er søt og litt snerpende og minner om kusinen til mangoen. Fordi frukten ikke er veldig hyllestabil, ser vi den ikke i matbutikken her i USA, men der den vokser vil du se den tørket, laget til juice, brukt som en populær smakstilsetning og gjæret til alkohol .

Det er trist å tenke at vi i den tempererte verden går glipp av cashew-treets hovedattraksjon, selv om cashewnettet ikke er en så dårlig trøstepremie. Hvis du virkelig er nysgjerrig, kan du finne cashew eplejuice fra Brasil her!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.