Helsemessige fordeler med hvitløk og en stekt hvitløkoppskrift

Lær hvordan du steker hvitløk, hva stekt hvitløk smaker som, og hvis kokt hvitløk er like sunt som rå hvitløk.

Hvitløk, den upretensiøse kjøkkenbestiften som kommer fra løkfamilien, har en lang historie med å brukes til sine medisinske egenskaper.



Hvorfor er hvitløk bra for deg?

Visste du at når du tilfører hvitløk til pastasausen eller suppen din, så legger du til et løft av næringsstoffer?

Selv om hvitløk ofte blir sett på som et smaksstoff, er det faktisk veldig høyt i vitaminer og mineraler, som magan, vitamin B6, vitamin C og selen. Hvitløk inneholder også antioksidanter, som hjelper til med å beskytte kroppen mot celleskader.


kan du lage smør i en blender


Å legge hvitløk til kostholdet ditt har vist seg å redusere forkjølelsessymptomer med 60-70%. Så i løpet av kulde og influensa sesongen, må du huske hvitløk!

Fordelene ved å spise hvitløk

Hvitløk inneholder forbindelser som har noen kraftige medisinske egenskaper. Det har blitt gjort mange studier om fordelene ved å spise hvitløk.

Det kan være nyttig å:

  • redusere tretthet og øke energien
  • bekjempe infeksjoner
  • forbedre høyt blodtrykk
  • lavere nivåer av LDL-kolesterol (det er den dårlige typen)
  • forhindre hjernesykdommer som Alzheimers sykdom og demens
  • hjelpe med å avgifte kroppen fra tungmetaller
  • forbedre beinhelsen, spesielt hos kvinner etter menopausen

Er kokt hvitløk like bra for deg som rå?

En av de viktigste medisinske forbindelsene i hvitløk kalles allicin.

Du kjenner den karakteristiske hvitløkslukten som frigjøres når hvitløksfedd er hakket eller knust? Det du lukter er allicin.

Det antas at allicin er mest potent i knuste eller hakkede, rå hvitløksfedd. Imidlertid er det fortsatt mange fordelaktige egenskaper ved hvitløk som beholdes etter tilberedning.

Så ikke bekymre deg hvis å spise fedd rå hvitløk høres ut som for mye for magen. Å lage mat med hvitløk og spise stekt hvitløk er fremdeles en fin måte å høste av de mange fordelene som hvitløk har å tilby.

Smaken av stekt hvitløk

Saken med å spise hvitløk (spesielt for medisinske formål) er at rå hvitløk pakker ganske skarp smak.

Når du lærer hvordan du steker hvitløk, hjelper du deg til å tone ned stansen og karamellisere sukkeret i hvitløksfeddene. Dette resulterer i hvitløk med en mye mer mild og søt smak enn den for rå hvitløk.


hvordan du surrer såpe


Ristede fedd hvitløk er så kremete, de sprer seg som smør. Og de er fulle av deilig, aromatisk hvitløkssmak.

Hvordan steke hvitløk

Du vil snart se at å lære hvordan du steker hvitløk, hjelper deg med å forvandle hvitløken din til en søt, smørbar hvitløksgodhet!

Noen oppskrifter vil ha deg til å skive toppen av hvitløksfedd og dykke fedd i olivenolje før du steker. Mens det er velsmakende, er det tilsatte fettet virkelig unødvendig. Hvitløkspærer steker helt fint på egenhånd.

Ingredienser og rekvisita

  • hele hvitløkspærer (lær hvordan du dyrker din egen hvitløk)
  • hvitløksrister (finn en terra cotta her, silikonbrenner her, eller støpejernsrister her - eller bruk aluminiumsfolie i en klype)

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
  2. Fjern løs, papiraktig innpakning fra hvitløkspæren din (la pæren være intakt).
  3. Legg hele pærer inne i hvitløkssteken (eller pakk hele pæren i aluminiumsfolie hvis du ikke har en hvitløksstek).
  4. Sett hvitløksstek inn i ovnen. Stekes i 45 minutter, eller til de er veldig myke. Steketidene kan variere avhengig av hvilken stekemaskin som brukes. (Hvis du bruker folie, legg de innpakkede pærene på et pergamentforet bakeplate og stek.)
  5. Ta den stekte hvitløken fra ovnen og nyt den varme, eller la den avkjøle og lagre den stekte hvitløken i kjøleskapet som skal brukes om 1-2 uker. For å fjerne stekt hvitløk, trimm du toppen av pæren med en kniv og klem ristet hvitløk ut, eller fjern individuelle fedd forsiktig med en sløv redskap og skrell.

Slik bruker du stekt hvitløk

Den søte, karamelliserte smaken av stekt hvitløk er lett å bli avhengig av. Selv om det kan bli gammelt og kjedelig å spise rå hvitløk, er det utrolig enkelt å få mer stekt hvitløk i kostholdet ditt. Det er så mange måter å bruke stekt hvitløk på!


bachelor room spray


  • Lag stekte poteter med hvitløk
  • Legg ekstra dybde til pastasausen
  • Visp til en salatdressing
  • Smak på raske supper
  • Fordel på kjeks eller crusty brød med en klype salt
  • Bland i myknet smør
  • Hakk og bland med grønne bønner (eller hvilken som helst grønnsak, virkelig)
  • Bland sammen litt stekt hvitløkshummus

Hvor lenge varer stekt hvitløk?

Når det oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet, bør stekt hvitløk brukes innen 1-2 uker.

Hvis du ønsker å steke mer hvitløk enn du vil bruke om et par uker, er frysing det beste alternativet for konservering.

Stekt hvitløk kan fryses som hele fedd eller som en potetmos, avhengig av hvordan du vil bruke den senere.

For å fryse fedd stekt hvitløk, legg de skrellede, individuelle feddene med stekt hvitløk på en stekeplate eller tallerken i fryseren. Når frosset fast stoff er overført, overfører du hvitløksfeddene til en lufttett beholder.

Du kan også mose de skrellede, stekte hvitløksfeddene og fryse dem med teskjeen eller spiseskjeen i en isbitbrett. (Bruk et dedikert isbitbrett til dette fordi brettet vil lukte litt som hvitløk etterord!) Etter at pastaen har frosset fast, fjern terningene fra brettet og oppbevar dem i en lufttett beholder. På denne måten har du enkel tilgang til individuelle deler av stekt hvitløkspure!

Vet du hvordan du skal steke hvitløk? Hva er din favoritt måte å spise denne søte, smørbare godheten på?