Alt du trenger å vite om vannmelon

Vokser opp i Midtvesten, vår en veldig etterlengtede sommer godbit var vannmelon. Det var rikelig og billig, så vi spiste tonnevis av det. (Jeg tror jeg spiste et par hundre kilo av det selv!) Mamma sa alltid: Fortsett, det er bare vann, men det er mye mer enn det!

Vannmelon er en av curcubits, i samme familie som squash og agurker. Selv om det ikke er en ekte melon, har den adoptert dette som en del av navnet. De er kjent som en pepo - et bær med et tykt skorpe og kjøttfullt sentrum. Det er mange varianter, omtrent 1200 over hele verden. De varierer fra noen få kilo til over 90. Sorten “Charleston Grey” er en av de største.



Hvor kom vannmelonen fra?

Det er flere argumenter for vannmelons opprinnelse. Det antas å ha startet i naturen og ble først dyrket rundt 2 B.C. i Nildalen. Derfra spredte det seg sørover, hvor det ble kjent å bli dyrket i det sørlige Afrika. Det er bevis på at den ble dyrket av indianere i Mississippi River Valley på 1500-tallet. Så igjen, noen tror det kom over med pilegrimene til Massachusetts allerede i 1629. Nybyggerne hadde slaver med seg fra Sør-Afrika, så det kan ha vært starten på vannmelkdyrking her i Amerika. Nå er USA den 5. største produsenten.

Ernæringsmessige fordeler med vannmelon

Vannmelon er full av næring. Det er sant at det er 91% vann, og dette vil hjelpe deg med å holde deg fuktig om sommeren. Men det er mye pakket i de andre 9%. Til tross for at de er søte, inneholder de bare 6% av USDA-daglige krav til en gjennomsnittlig voksen. De har 17% av vitamin A som trengs for sunne øyne, 20% av vitamin C som trengs for immunforsvar, vitamin B6 og mer lykopen enn noen annen frukt eller grønnsak inkludert tomater. Dette antas å bidra til å beskytte huden mot solskader. Det er også en betydelig mengde kalium, som regulerer høyt blodtrykk, en stor mengde karotenoider og aminosyrer.

Her er et interessant faktum: aminosyren citrulline, hvorav den ene er i vannmelon, spesielt i skorpen, er en lystgassstimulator. Dette bidrar til å utvide og slappe av blodkar - omtrent som stoffet Viagra. Så vil det fungere på samme måte? Det er ikke noe å fortelle, men det er en interessant tanke.

Dyr din egen

De kan plantes nesten hvor som helst de får sol. De trenger å ha omtrent 5-6 timer om dagen og tilstrekkelig fuktighet. De har en vining vane som krever rom for å spre seg. Hvis frukten sitter for lenge på bakken, kan den råtne. Plasser en seng av halm under for å beskytte mot fuktighet. De er bra for bier også. Det tar omtrent en bikube for å pollinere en dekar vannmelonplanter.


hvordan lage barbersåpe


Hvordan velge en god vannmelon

Når du velger en vannmelon, kan du gi den dumtest. Smekk den forsiktig med håndflaten. Det skal høres hult ut. Mange banker på dem, men dette kan gi deg en falsk hul lyd. En perfekt moden vannmelon skal være tung. En vannmelon som er lett for sin størrelse, er sannsynligvis for moden. Disse kan være kornete strukturert med liten smak. Forsøk å velge en vannmelon som har en gulaktig underside, som indikerer at det var igjen å modnes på vintreet. Hvis den er for hvit, kan den ha blitt plukket for tidlig, derfor mangler den smaken.

Skjønnhetspleie med vannmelon

Vannmelon for hudpleie? Hvorfor ikke! Purse opp litt vannmelonkjøtt og spre det på ansiktet. La det ligge i 20 minutter før du skyller av med kaldt vann. Vitaminene A og C vil glatte og myke huden din. Du kan bruke denne søte luktende masken noen ganger i uken.

Spiser vannmelonen din

Selvfølgelig liker jeg vannmelonen min nystekte, litt kjølt (men ikke iskald) med en dash salt. Dette hjelper til med å få frem søtheten. Når jeg har for mye, lager jeg salsa. Og når jeg virkelig har mye, lager jeg granitas. Her er noen av favorittoppskriftene dine du kan teste ut:

Vannmelon Salsa

  • 1 ½ ts limeskall
  • ¼ kopp limesaft
  • 3 kopp vannmelon, terning og frø (eller bruk frøfritt)
  • 1 agurk, skrellet og terninger
  • 1 mango, skrellet og terninger
  • 1 jalapeño pepper, frø og terninger
  • 1 liten rødløk, terninger
  • en håndfull friske korianderblader, hakket
  • salt og pepper etter smak

Kombiner alle ingrediensene i en bolle, bland forsiktig og avkjøl i en times tid. Server med tortillachips.

Vannmelon granitt

  • 4 kopper vannmelonbiter, sådd
  • ½ kopp organisk rørsukker, eller bruk ekvivalent med et annet søtningsmiddel som honning eller stevia (finn rørsukker her)
  • juice av 1 sitron eller lime (jeg foretrekker kalk)

Bland alle ingrediensene i en foodprosessor, deretter puré. Hell i en 9 x 13 glass kakepanne. Frys i en time. Skrap opp med en gaffel så den flasser og fryser igjen. Gjør dette to ganger til. Etter tredje gang, øs ut og server.

Alternativt kan du legge noen øser i et glass, tilsette litt lett rom og litt fersk mynte og limesaft til en vannmelon mojito!

Imidlertid liker du vannmelonen din - stor eller liten, rød eller gul - bare sørg for å kjøle seg etter å ha kuttet i den. Hvis du ikke kutter det, kan det holdes opptil to uker på et kjølig sted. Omtrent det eneste du ikke kan gjøre med vannmelon, er å fryse den. biter vil bli grøtete. Hvis du trenger det, kan du lage en juice ut av den og fryse den. Det er en fantastisk drikke av seg selv. Eller frys saften i isbitbrett og tilsett disse søte terningene i drinkene for en interessant vri.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.