Nyt disse naturlige alternativene til melkekumelk




Som mange av befolkningen er jeg laktoseintolerant. Jeg har det ikke så ille som noen: Jeg kan fortsatt spise ost og yoghurt, men noen mennesker kan ikke engang spise dem. Det er piller du kan ta, fordøyelsesenzymer, eller du kan drikke laktosefri melk, men hva med de andre alternativene?

Melkesubstitutter (alternativer)

Andre dyremelk

Mange mennesker har vanskelig for å fordøye kumelk, men geitemelk er mye lettere på magen. Den er naturlig homogenisert, noe som betyr at den ikke vil skille seg over tid. Det er rikere, så de som trenger et fettfritt kosthold eller de som er vant til å skumme melk vil sannsynligvis ønske å finne en annen melkeerstatning. Med det høyere fettinnholdet gjør den god melkebasert såpe!










hvordan lage essens


lag din egen kompostte



Sauemelk er ikke like lett tilgjengelig, men det er noen oster laget med den. Noen av de mer populære ostene er pecorino romano, manchego, feta og ricotta. Se på lokale helsekostbutikker og kooperasjoner. Du kan også være i stand til å finne bøffel, yak, hoppe eller vannbøffelmelk der du bor. Ja, det er mange andre dyr som produserer melk som kan konsumeres.

Mutter- og kornmelker

Selv om det ikke er sanne melker, er det mange nøttemelk og kornmelker på markedet. Du vil være forsiktig hvis du velger å drikke en kjøpt nøttemelk eller kornmelk, siden mange av dem vil inneholde søtstoffer, konserveringsmidler, syntetiske vitaminer eller kunstige smaker.




  • Jeg er melk er den mest populære kornmelken. Den kommer fra soyabønner som er dynket i vann, malt og deretter anstrengt. Den resulterende melken er proteinrik (2,86 gram per 100 gram melk) og har ingen kolesterol. Merk: DIY Natural fremmer ikke forbruket av ikke-fermenterte soyaprodukter på grunn av østrogenens plante og høye nivåer av goitrogener som vanlige soyaprodukter inneholder. Hvis du må drikke soyamelk, er det best å lage din egen for å unngå GMO, konserveringsmidler og kunstige smaker.
  • Kokosnøttmelk er væsken som kommer fra det revne kjøttet av kokosnøtten. Ikke forveksle den med kokosnøttvann, som er væsken som blir fanget inne i kokosnøttens hul mens frukten dannes. Kokosnøttmelk er høyere i fett, men som soya har den ikke noe kolesterol. Hvis dette er ditt melkealternativ du velger, er det bare å kjøpe et uten tilsatte søtstoffer, konserveringsmidler, guargummi eller BPA-foret bokser. (Finn en her eller lær å lage din egen her.)
  • Mandel-melk er laget som soyamelk og har en nøtteaktig smak. Det er tynnere og tydeligere soyamelk, så du kan trenge mer i kaffen din hvis du bruker den. Problemet med butikk-kjøpt mandelmelk er at den inneholder karragenan, som er giftig og betennende for fordøyelsessystemet, og syntetisk former for vitamin A og D, som begge utgjør en viss helserisiko. Du har det bedre å lage din egen sunne mandelmelk (se oppskrift nedenfor!).
  • Cashewmelk lages ved å suge cashewnøtter i vann. Etter en stund løses de opp og kan siles og brukes til melk. Igjen, denne typen melk inneholder ofte forskjellige fortykningsmidler, konserveringsmidler og syntetiske vitaminer, så å lage din egen cashewmelk er det bedre alternativet.
  • Hampemelk lages ved å bløtlegge hampefrø i vann og slipe dem, omtrent som soya. Hamp er naturlig rik på proteiner og Omega-3 fettsyrer. Å lage din egen hampemelk er enkelt hvis du vil unngå visse ingredienser i kjøpte varianter.
  • Ris melk er flott for de med allergier, men kan noen ganger produseres med potensielle allergener. Se på etiketten for å unngå problemer.
  • Solsikkemelk har nettopp begynt å bli produsert for detaljhandel. Den kommer fra solsikkefrøet.
  • Andre melker som kan være tilgjengelige i ditt område er havremelk, quinoamelk og en kornblandingsmelk som bruker flere slags korn.

Hjemmelaget mandelmelk

Her er instruksjoner for å lage mandelmelk, selv om den kan tilpasses andre nøtter eller korn.





tørr sjampo diy


ingredienser

  • 2 kopper rå mandler (finn rå organiske mandler her)
  • filtrert vann (finn de beste vannfiltreringssystemene her)
  • valgfritt naturlig søtningsmiddel, valgfritt

Veibeskrivelse

  1. Legg rå mandler i en glassbolle.
  2. Dekk med 4 kopper vann.
  3. Bløt mandlene over natten. Tøm vannet av.
  4. Bland eller bruk en foodprocessor med 4 kopper ferskvann. Hvis det virker for tynt, kan du prøve mindre vann neste gang.
  5. Tilsett et naturlig søtningsmiddel hvis du vil. Jeg legger litt steviablad til mitt.
  6. Sil gjennom ostekluten eller en nøttemelkpose. Sørg for å jobbe massen slik at du får all godheten ut av mandlene. Klem ostekluten flere ganger.
  7. Oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.

Jeg fryser massen som er igjen og bruker den til smoothies eller når jeg lager granola. Du kan også bruke den i brød eller muffins. Bruk som du ville gjort til kaffetrakter, frokostblandinger, drikkevarer eller andre melkeoppskrifter.




Bruker du melkealternativer? Har du funnet noen som er bedre enn andre? Gi oss beskjed!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.