Fordeler med å bruke sitrongress til mat og medisin




I dag snakker vi om å dyrke sitrongress, bruke det i mat og fordelene med sitrongress. Nyt!

Sitrongress (Cymbopogon citratus) er en stift i thai og indonesisk matlaging. Jeg finner det vanligvis i dagligvarebutikken som er kilt fast i et flatt, plastisk overdragende musling. Dette beskjedne gresset er kanskje en av de mest oversett medisinene som sitter i amerikanske hyllene i dag.



Jeg ble først introdusert for sitrongress som smakstilsetning for urtete. Jeg likte det egentlig ikke. Det var en annen merknad i tillegg til sitronen som jeg først ikke kjente igjen. Nylig leste jeg at det er en subtil rosesmak. Jeg må innrømme at dette får meg til å ville prøve sitrongress igjen. Jeg tror rosesmaken er mest uttalt i den friske planten og endrer seg litt når den er tørket.

Sitrongress i maten

Som jeg nevnte, kan du kjøpe fersk sitrongress i matbutikken hvor du finner friske urter eller noen ganger i frysedelen. Du kan også kjøpe den tørket (finn den her) og deretter suge den før bruk. Bløtlegging er enkelt, bare tilsett nok varmt vann til å dekke til og la det sitte i 2 timer. Du kan drikke te når du sil av resterende væske eller bare kaster den.





hvordan lagre kahlua


Når du bruker fersk sitrongress, bruker du ikke fullgressstilken. Fargen endres akkurat som du vil se med en grønn løk, fra hvit til grønn. Når det gjelder sitrongress, er den grønne delen ikke brukbar, da den blir ganske treskjær. Klipp det av og bruk bare det hvite understykket. Sørg for at sitrongresset du kjøper ikke har brunet på toppen og ikke er floppy. Begge disse er tegn på at den er for gammel.

Sitrongress komplimenterer enhver oppskrift med litt krydder og ingefær. Den er kanskje mest kjent i favoritt suppen til Thailand, Tom Yum Kung.

Fordelene med sitrongress

Mens det tilfører en deilig sitronsmak til te, er det ikke alt det gjør. Sitrongress er soppdrepende, antibakteriell og antimikrobiell. Det kan brukes til å avvise indre parasitter og lette magesmerter. Den har handling i nervesystemet, fungerer som et mildt beroligende middel, beroligende stress og lindrer hodepine. Det har til og med blitt brukt til å forbedre kroppens fordøyelse av fett, en evne som gjør det nyttig som et naturlig supplement for å opprettholde sunne kolesterolnivåer.




Voksende sitrongress

Dessverre er ikke denne planten en staude der jeg bor i Ohio. Det er et luke i noen tropiske land, hvor det er like enkelt å plukke noen til middag som å trå ut bakdøren. Den gode nyheten er at dette ikke betyr at du ikke kan vokse det i det hele tatt. Vi vokste sitrongress i en av hagene våre for noen år siden. Den foretrekker en fuktig jord som er rik på kompost. Gressene vil vokse til i gjennomsnitt 2-3 fot. Når de er klare til å høste om 4-8 måneder, kutter du bare stilken rett over bakken og tar den inne. Basen vil regenerere seg, og du kan høste et par ganger til før frosten dreper plantene dine. Om høsten kan du alltid grave opp en del av gresset og legge den i en gryte for å få inn for overvintring.





creaclip sally beauty


Med så mange bruksområder, bør sitrongress finne veien til mer av maten vår. Foreløpig vil jeg holde fast ved å legge en thailandsk eller indonesisk oppskrift i oppskriftsrotasjonen min og gjør meg klar til å plante litt mer sitrongress i hagen i år.

Koker du med sitrongress? Eller bruke den til helsegevinsten? Del i så fall med oss ​​i kommentarene nedenfor!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.