Tilbake til skolen: C-vitamin og Elderberry Glycerite


kan du lage smør i en blender


Denne listen over vitamin C-matvarer vil hjelpe deg med å skaffe vitamin C fra mat i stedet for kosttilskudd; fordi vitaminer i maten blir bedre assimilert av kroppen.



Nå som høsten nesten er over oss og ganske mange av oss er tilbake på skolen, virker det som om mange mennesker blir syke. Jeg driver en kaffebar på et lite college, og vi ser i gjennomsnitt 500 kunder per dag. Vi holder til i en førsteårs sovesal, og hvert år kombineres alle disse bakteriene for å gi oss det som ofte kalles “The Freshman Crud.” Det er en luftveisplager som ser ut til å ikke ha andre opphav enn bakterier fra hele verden. En måte å bekjempe det på er å ta masse C-vitamin.

Maten er den beste kilden

La maten være din medisin, og medisinen din være maten. Hippokrates

C-vitamin er en av antioksidantene som holder oss sunne og forbedrer immunforsvaret, blant annet. Du kan ta vitamin C-tilskudd, men de fleste er syntetiske og kan ikke bli riktig assimilert av kroppen, og mye av det du tar blir skylt ut i urinsystemet. Mat med naturlig forekommende C-vitamin er mye bedre for deg. De har mindre doser og kan spises eller drikkes ofte uten magesyke som noen C-vitamintilskudd har.


di ketchup oppskrift


Merknad fra Matt & Betsy:Selv om det er best å få vitaminene dine fra mat, er det tider når et supplement virkelig kommer til nytte. Vi liker hele vitamin C-tilskuddet laget med camu camu og acerola kirsebær. Det er spesielt praktisk å legge til drinker ved det første tegn på sykdom når du prøver å legge på dette vitaminet.

Vitamin C-matvarer

Vi vet alle om sitrusfrukter som inneholder vitamin C. Alle av dem: appelsiner, grapefrukt, sitroner, lime og mandariner har en stor mengde. Men hva med annen mat? Her er en liste over overraskende kilder og gjennomsnittlig mengde for en gjennomsnittlig størrelse som serverer:

  1. Rosehips - 2000 mg per 100 gram
  2. Rød pepper - 190 mg per 100 gram
  3. Persille - 130 mg per 100 gram
  4. Kiwi - 90 mg per 100 gram
  5. Guava - 188 mg per 100 gram
  6. Brokkoli - 90 mg per ½ kopp
  7. Svart vinbær - 200 mg per 100 gram
  8. Green Pepper - 70 mg per 100 gram
  9. Jordbær - 70 mg per ½ kopp
  10. Rosenkål - 70 mg per 100 gram
  11. Cantaloupe - 75 mg per 100 gram
  12. Chili Pepper - 244 mg per 100 gram
  13. Goji Berry - 73 mg per 100 gram
  14. Elderberry - 60 mg per 100 gram
  15. Papaya - 60 mg per ½ kopp
  16. Blomkål - 63 mg per ½ kopp
  17. Kalverelever - 48 mg per 8 gram
  18. Østers - 38 mg per 100 gram
  19. Grønnkål - 123 mg per 100 gram
  20. Erter - 60 mg per 1 kopp (og 48 mg i peapods!)

De neste 5 vitaminene C-matvarene er ganske nye og kan være vanskeligere å finne. Sjekk din lokale helsekostbutikk eller co-op:

  1. Camu Camu - 2800 mg per 100 gram
  2. Kakadu Plum - 2500-5000 mg per 100 gram
  3. Acerola Cherry - 1677 mg per 100 gram
  4. Havtorn - 675 mg per 100 gram
  5. Indisk stikkelsbær - 445 mg per 100 gram

Du kan se på denne listen, som på ingen måte er helt inkluderende, at mange av matvarene du spiser nå er høye i vitamin C. De fleste er fra plantekilder, men noen er fra dyrekilder. Det er vanskeligere å finne mer obskure matvarer, men belønningen er vel verdt å søke.


hjemmelaget urteolje


Hvor mye C-vitamin er nok?

For en voksen mann av en gjennomsnittsstørrelse regnes 90 mg som vitamin C for en sunn kropp. For kvinner er 70 mg nok. Hvor mye er for mye? Det er vanskelig å få i seg for mye C-vitamin, men 2000 mg per dag regnes for for mye. Du vil vite når du får for mye, siden urinen din kan brenne og bli lys gul eller til og med oransje. Hvis du tror du har fått for mye C-vitamin, kan du bare drikke et glass eller to vann. Ikke gå over bord på vannet, da dette kan være farligere enn for mye vitamin C. Husk også at det er vanskeligere å overdosere C-vitamin mat enn på tilskuddene.

Vitamin C Elderberry Glycerite Oppskrift

Når jeg føler at jeg kan bli syk, med noen få snuser eller nyser, vender jeg meg til eldebærglyseritten min. Det kan lages veldig enkelt og kan tas av barn. Du kan erstatte honning med vegetabilsk glyserin, men ikke gi til barn under ett år hvis du bruker honning.

ingredienser

  • 1 kopp tørkede eldbær (finn organiske tørkede eldbær her)
  • 1 - 1¼ kopp flytende vegetabilsk glyserin (finn organisk vegetabilsk glyserin her)

Bruksanvisning

  • Plasser tørkede eldbær i en glasslintkrukke. Dekk til med det vegetabilske glyserinet. Det kan hende du må legge til litt mer glyserin etter at bjørnebærene har bløtlagt det.
  • Legg dekselet på krukken og rist.
  • La det ligge på et solfylt sted i 2-3 uker, rist daglig. Utenfor er best, men et solfylt vindu vil gjøre.
  • Når væsken ser mørk lilla ut, sil du med ostekluten og overfør den til en liten mørk glassflaske med dropper. (Ikke tilsett vann, da dette vanligvis vil føre til mugg.) Oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Holdbarhet er ca 1-2 år. Siden eldbær består av denne glyserittoppskriften, anser vi det som en vitamin C-mat.

Å bruke

Ta 5 dråper om dagen for å holde forkjølelse borte eller 5 dråper noen få timer så snart du føler at du blir syk. Elderbær har kraftige antioksidanter inkludert C-vitamin og har hjulpet meg mange ganger å komme meg over rå raskere.

Merk:Eldbær bør aldri spises rå. Hvis du høster friske eldbær, som bør modnes omtrent i august mange steder i landet, må de behandles først. Matlaging er den beste måten å behandle dem på, men tørking og frysing fungerer også. Når de er behandlet, kan de brukes i urtepreparater.

Bygg familiens immunitet mot sykdommer for høst og vinter.

Sjekk ut disse andre nyttige artiklene:

  • Hvordan du behandler og forebygger sykdom naturlig hjemme
  • Hjemmelaget elderberry glyseritt
  • Hjemmelaget Fire Cider - En naturlig immunitetsforsterker