En enkel og deilig oppfylling av kirsebærpai

Denne hjemmelagde kirsebærpai-oppskriften er rask, deilig og enkel å lage. Den inneholder heller ikke sirup, fargestoffer eller raffinert sukker med høy fruktose.

Cherry Pie, det er den klassiske, amerikanske smaken av sommeren. Fruktpai er ikke så vanskelig å lage fra bunnen av, og kirsebærpai er intet unntak. Imidlertid gjør disse boksene med kirsebærpai-fylling å sette en kirsebærpai ganske enkelt sammen.




hva er mantis som er bra for


Men kirsebærpai-fyllingen fra butikken inneholder høy fruktose maissirup, rødmatfargestoff og kunstige smaker. For ikke å snakke om at kirsebærene er ganske grøtete når disse boksene kommer til kaken din.

I tillegg er det så mye sirupaktig stivelse at du har vanskelig for å finne frukten i det hele tatt! (Og paien din smaker mer på sukker, da kirsebær.)

Hjemmelaget Cherry Pie Fylling

Legg inn denne hjemmelagde kirsebærpai-oppskriften.

Dette fyllet tar 20 minutter å sette sammen. (Og det meste av tiden er det som trengs for å pitche kirsebærene. Hvis du allerede bruker kirsebær med klype, vil tiden være mye kortere.)

Denne kirsebærpai-fyllingen har ikke raffinert sukker. Jeg bruker lønnesirup for å søte kirsebærene, og akkurat nok til at kirsebærsmaken fremdeles skinner gjennom.

Jeg var litt nervøs hvis lønnen ville komme gjennom for sterk, men vi fant ikke ut at det var tilfelle i det hele tatt. Faktisk er kirsebærsmaken så uttalt i denne fyllingen at vi hadde vanskelig for å plukke ut lønnssmaken i det hele tatt. (Selvfølgelig vil det også avhenge av smaken på sirupen din, så du kan alltid bruke en blanding av lønnesirup og honning hvis det passer din smak bedre.)

Typer kirsebær å bruke

Jeg foretrekker å bruke mørke søte kirsebær i kirsebærpai-fyllet mitt, fordi deres sødme betyr at jeg trenger mindre tilsatt søtningsmiddel og fargen deres gir en vakker farge til paien.

Søte Rainier kirsebær kan også være et godt valg hvis de er tilgjengelige i nærheten. Imidlertid vil jeg blande dem med noen få mørke søte kirsebær for en mer tydelig rødfarge i den endelige fyllingen.

Syrte kirsebær ville også fungere for denne fyllingen. Og noen liker virkelig tertekirsebærpai. Husk at hvis du bruker tertekirsebær, må du legge til ytterligere søtere til denne fyllingen for å passe din smak.

Ferske eller frosne kirsebær?

Jeg foretrekker å bruke friske kirsebær i kirsebærpai-fyllet mitt, fordi friske kirsebær holder bedre opp til den småkoke og gir deg mer intakt frukt i den endelige kaken. (Frysing begynner å bryte ned celleveggene til frukten, noe som betyr at de vil være mykere når de tines og kokes.)

Hvis du ikke får ferske kirsebær der du er, vil frosne kirsebær imidlertid fungere helt fint for denne fyllingen. Hvis du bruker frosne kirsebær, vil du tine dem før du fyller. Eventuell væske som er igjen fra de tine kirsebærene kan erstattes i oppskriften i stedet for vannet som går i sausen.

Hvordan Pit Cherries

Hvis du bruker ferske kirsebær, er det mest tidkrevende å dele kirsebærene. Dessverre er pitting av kirsebær litt av en kjedelig og rotete prosess. Jeg anbefaler absolutt å få en kirsebærpitter. Vi bruker bare noen få ganger i året, men når vi trenger det, er det så verdt å ha det!

Mengde arkivering av kirsebærpai som skal brukes

Når du skal fylle, må du huske å smake på den før du tilsetter tapioca-stivelsen. Dette vil fortelle deg om du trenger å legge til ekstra søtningsmiddel for å få det der du liker det.

Når den er laget, kan fyllingen oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke før du bruker den til å lage paien din.

Når det er på tide å lage en kake, anbefaler jeg å ta fyllingen ut av kjøleskapet for å la den komme i romtemperatur før du bruker den.

Bokser med kirsebærpai-fylling er ofte 21 oz, men de er stort sett saus / jammy filler. For å lage en tradisjonell 9 tommers, dobbeltskorpet kirsebærpai, vil jeg doble oppskriften nedenfor for å være sikker på at du har rikelig med fyll til paien din.

Lage kake med fyllingen av kirsebærpai

Selvfølgelig kan du bruke denne hjemmelagde kirsebærpai-fyllingen for å lage en super velsmakende, ingen raffinert kirsebærpai med sukker med din egen hjemmelagde kakeskorpe, men det er andre måter å bruke den på!

  • Bruk den til å smake havregryn eller vanlig yoghurt
  • Som saus til pannekaker eller vafler (eller til og med toast)
  • Som en iskrem pålegg
  • I enhver dessert som krever en boks med kirsebærpai-fylling.

Nevn @diynatural eller tagg den #diynatural!

Høres dette bedre ut enn det geléholdige stoffet de selger i butikken?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.