En enkel og deilig frokostpølseoppskrift




Å lage en hjemmelaget frokostpølseoppskrift er ikke så vanskelig som du tror. Egentlig er det veldig enkelt. Bare legg dine favorittkrydder til malt svinekjøtt og stek det opp!

Det er bare noe med frokostmat! Enten det er helgebrunsj, frokost til middag, eller noen minutter til å fikse noe spesielt for en ukedag.



Pannekaker, vafler, egg, havre over natten, bacon og pølse. Jeg elsker å trekke ut alle stopper når det kommer til frokostmat fordi det bare er lykkelig mat.

Patties eller lenker?

Når det gjelder frokostpølse, hopper jeg vanligvis over lenkene og foretrekker tekstur på karbonader. (Det er fordi jeg bare elsker måten de blir gyldne og sprø på utsiden!) På den annen side dekonstruerer jeg noen ganger pølsen min og koker den opp som malt kjøtt og bruker den til å lage kjeks og pølsesaus. (Hvis du ikke kommer fra et område i USA hvor dette er en vanlig rett, må du prøve det! Det er ren komfort og lykke!)




Butikkjøpt pølse

Når det gjelder valg av pølse, synes jeg det alltid er vanskelig. Videre opplever jeg at alle har sterke preferanser for hvordan deres pølse smaker. Til slutt, i det minste for meg, må det fremkalle det barndomsfrokostminnet!




Samtidig vil jeg også ha en pølse som har ekte ingredienser: ingen maissirup, ‘naturlige smaksstoffer’, MSG eller konserveringsmidler.


hvordan du rengjør frontmaskin vaskemaskin med eddik


Og ja, hjemmelaget er alltid bedre enn butikkjøpt, men det kan virke skremmende å lage din egen frokostpølse.

Faktisk er jeg her for å fortelle deg, det er det virkelig ikke.

Hvordan lage en hjemmelaget frokostpølseoppskrift

Det er utrolig enkelt å lage denne hjemmelagde frokostpølseoppskriften:

  • Bland kvernet svinekjøtt og krydder
  • Form til karbonader
  • Pannestek til den er gjennomstekt

Forme din hjemmelaget frokostpølse

Jeg pleier bare å holde meg med pølsepatties, hvis jeg lager pølse som side for egg og toast.




Hvis du vil bli fancy og bruke en pølsestapper til å lage hjemmelagde frokostpølse-lenker, kan du helt. Og selv om det krever et ekstra skritt, er det ikke så vanskelig. Jeg snakker mye om å lage pølselinker i denne artikkelen om sørafrikansk pølse.

Hvis du liker ideen om lenker, men ikke har en pølsefyller eller vil takle foringsrør, kan du ganske enkelt forme kjøttblandingen til små fingre i stedet for karbonader, som vi gjør når vi lager serbiske pølser. Det fungerer like bra!

Svinekjøtt til denne frokostpølseoppskriften

Hvis du tilfeldigvis har en kjøttkvern, er det å male ditt eget svinekjøtt en fin måte å starte med denne frokostpølsoppskriften.




Du vil ha et kutt med svinekjøtt med litt fett for å gi din pølse den gyllenbrune sprøheten og god tekstur. En svinekjøtt-rumpe (også kalt skulder) med en god fetthette er det beste alternativet. Hvis baken din ikke har så mye fett på seg, er det en god måte å øke litt svinekjøtt på magen sammen med rumpen å øke fettinnholdet.

Ikke bekymre deg hvis du ikke skal male ditt eget kjøtt til denne hjemmelagde frokostpølseoppskriften. Noen slaktere vil enten bære forhåndsmalt svinekjøtt eller male et stek for deg. Så ikke vær redd for å spørre!

Den gode nyheten er at denne frokostpølseoppskriften fryser godt. Du kan lage den i store partier, blande den i en stavmikser og fryse den i porsjoner til senere!

Hva er i frokostpølse?

Vi har snakket om bakken svinekjøtt, men det er krydder som virkelig gjør frokostpølse til det den er.

Det er så mange måter du kan krydre en frokostpølseoppskrift på. Og som jeg nevnte før, den spesifikke smaken du måtte ønske deg er et ganske personlig valg.

Noen krydder du ofte finner i frokostpølse er:


når du skal plante grønnsaker i ny


  • Salt
  • Pepper
  • salvie
  • timian
  • Hvitløk

Mange frokostpølseoppskrifter bruker også en slags søtning, som lønnesirup, melasse eller brunt sukker. Denne sødmen (selv om den bare er liten) er egentlig det som gir oppskriften på ‘frokostpølse’ smak, i stedet for bare å smake som all annen pølse. (Og hvis du liker en god lønn -pølse, kan du øke lønnesirupen for å virkelig få den sødmen du ønsker!)

Andre krydder som ofte finnes i hjemmelaget frokostpølse er:

  • Rosemary
  • merian
  • fenikkel
  • allehånde
  • Muskat
  • Løk
  • nellik
  • Cayenne
  • røde pepper flak

Som du ser er det mye rom for å endre krydderet slik at det passer din personlige smak.

Frokostpølseoppskriften jeg deler nedenfor er en favoritt i huset vårt. Men la det være et utgangspunkt for deg. Hvis du synes det ikke stemmer overens med dine preferanser, kan du bare leke med forskjellige krydder til du finner det du elsker!

Når er pølse gjort

Når du koker frokostpølsekakene dine, skal utsiden være gyldenbrun og de skal være faste. Innsiden skal ikke være rosa, og juice som løper fra dem skal være klare.




Hvor lang tid du skal tilberede pølsen vil avhenge av hvor varm pannen din er og hvor tykke pølsekakene dine er. Men så lenge kakene dine ikke er for tykke, er en god tommelfingerregel at når de først er gyldne, er de klare til å snu!

Hvis du bruker termometre, anbefaler USDA å koke malt svinekjøtt til en temperatur på 160 ° F.

For sikkerhets skyld anbefaler USDA å tilberede kvernet svinekjøttbiter og malt svineblandinger som kjøttbrød til 160 ° F. (1)

Kurs Frokost

Kjøkken amerikansk

Så gå foran og prøv å lage denne hjemmelagde frokostpølseoppskriften og fortell oss hva du synes!


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.