En sunn hjemmelaget bakt Veggie Chips-oppskrift




En sunn veggie chips oppskrift! Da jeg forsto at jeg kunne lage mine egne chips hjemme, ble jeg solgt. Mine egne ingredienser. Min egen olje og salt. Chips kan være sunne!

Det er noe med en knasende og salt snacks som tilfredsstiller den snackslysten som ingenting annet.



Men det kan være vanskelig å finne sunne snacks som passer til den salte og knasende kategorien. Og når du finner dem, kan de være kostbare, spesielt hvis du seriøst er avhengig av den salte knasen som jeg er.


innendørs ormegård


Da jeg innså at jeg kunne lage mine egne chips hjemme, ble jeg solgt.

Jeg mener, mine egne ingredienser. Min egen mengde olje og salt.

Chips kan være sunt!

Og ikke bare potetgull - jeg kunne gjøre chipsene mine enda sunnere ved å bruke andre næringsrike grønnsaker til chipsene mine også!

Hjemmelaget Veggie Chips Oppskrift

Jeg har prøvd mange oppskrifter for å lage hjemmelagde chips, og ærlig talt, mange av dem har havnet i brente sjetonger eller chips som bare ikke vil være skarpe.




Derfor gjør denne oppskriften to ting litt annerledes:

  1. Ved å legge de salte grønnsaksskivene dine på et papirhåndkle for å svette i 15 minutter før du baker, trekker du litt av fuktigheten fra grønnsaken før den går i ovnen. På denne måten starter grønnsaksskivene med mindre fuktighet som må bakes ut.
  2. Ved å la sjetongene avkjøles litt mellom baketiden, kan du virkelig si hvilke chips som har sprøtt og hvilke som ikke har det. Dette forhindrer også at brikkene brenner fordi de blir for varme.

Jada, denne prosessen er litt mer arbeidskrevende enn å stille inn tidtakeren og glemme dem, men jeg har funnet ut at på denne måten slutter jeg ikke med en haug chips som er mørke og uspiselige.

Krydre hjemmelagde Veggie Chips

Noe av det morsomme med denne hjemmelagde veggie-chips-oppskriften er at du kan smake chipsene dine uansett.




Her er noen gode alternativer:

  • Kanelsukker
  • Kinesisk fem krydderpulver (for en varm sødme)
  • Cajun krydder eller chilipulver
  • Hjemmelaget ranch krydder
  • karri pulver
  • spisskummen

Bli gjerne kreativ!

Lage chips med andre grønnsaker

Den andre gode tingen med denne veggie-chips-oppskriften er at du kan bruke den grønnsaken du har på hånden.




Oppskriften nedenfor er ypperlig til bruk sammen med hvilken som helst type rotgrønnsaker:

  • Gulrøtter
  • Hriutbeg
  • Taro og Yucca rot - disse har en morsom potetlignende smak og knase
  • poteter

Lagring av hjemmelagde chips

Hjemmelaget bakte sjetonger er virkelig best hvis de spises samme dag som de er laget.




Hvis du vil lage en stor batch og lagre dem, har jeg dem vanligvis i en brun papirpose eller i en avdekket bolle.

Når de bakte sjetongene dine er lagret i en lufttett beholder, må du passe på at sjetongene dine er veldig tørre. Hvis bare en brikke har litt gjenværende fuktighet, vil den begynne å myke opp hele mengden flis. Resultatet er triste, ikke-sprø chips.

Hvis sjetongene dine blir myke over natten, ikke bekymre deg. Bare 5-10 minutter i en varm ovn er vanligvis alt de trenger for å bli skarpe opp igjen.

Skrive ut

Bakte Veggie Chips Oppskrift

Forbered deg på 15 minutter

Kok 40 minutter

Totalt 55 minutter

Utbytte 4 porsjoner

ingredienser

  • 1 stor pastinakk, skrellet
  • 1 stor søtpotet, skrellet
  • 2 store lilla eller gyldne rødbeter, skrellet
  • havsalt (finn uraffinert havsalt her)
  • olivenolje (smeltet kokosnøttolje eller ghee kan også brukes)
  • valg av krydder, valgfri

Bruksanvisning

  1. Skjær grønnsakene 1/16 tomme tykke med en mandolinhøvel eller en skarp kniv.
  2. Kast skivene med en dryss havsalt. (Jeg liker å holde de forskjellige grønnsakene atskilt på dette tidspunktet, slik at rødbeterne ikke farger alt.) Plasser de saltede grønnsaksskivene på et papirhåndklefatet i ett lag. La skivene stå i 15-20 minutter, og la dem tørke med ytterligere papirhåndklær.
  3. Forvarm ovnen til 375 ° F. Plasser ovnstativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen.
  4. Kast grønnsakene med en dusjregn olje, til de er lett belagt.
  5. Legg grønnsakene i et enkelt lag på pergamentforede bakeplater.
  6. Stek i 25 minutter, sjekk etter 15 minutter og etter 20 minutter, og fjern eventuelle mindre chips som ser tørre og sprø ut.
  7. Ta sjetongene fra ovnen og la dem avkjøle i 5-10 minutter på stekeplaten.
  8. Når sjetongene har avkjølt litt, fjern eventuelle sprø flis fra stekeplaten, og sett bakeplaten tilbake i ovnen med de resterende, men ikke-sprø chipsene. Stek i 5 minutter til.
  9. Avkjøl sjetongene igjen i 5-10 minutter. Fjern eventuelle sprø chips. Sett deretter bakeplaten tilbake i ovnen i 5 minutter.
  10. Fortsett denne prosessen til alle sjetongene er bakt etter din smak.
  11. Når sjetongene er sprø, strø dem med ekstra havsalt (om nødvendig) eller krydder du velger.
  12. Gjenta med eventuelle gjenværende grønnsaksskiver.

Chips er best når de spises dagen de lages, men de vil holde seg gode i 1-2 dager på disken. (Du trenger ikke legge dem i en lufttett beholder.)





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.