En deilig søt pickle relish oppskrift for sommeren




Når grillen fyres opp, må du ha et godt utvalg av krydder. Ketchup, sennep og mayo er et must, men da jeg vokste opp, kunne du aldri glemme glede. Sweet Pickle Relish for å være nøyaktig.

Agurker er ganske enkle å dyrke, så hvis du har dem i hagen din i år, er det å lage nytelse en fin måte å bevare høsten på. Denne oppskriften med søt sylteagurk kan lage en liten gruppe kjøleskap med søt sylteagurk, eller med bare noen få skritt til, kan den hermetiseres som en fin måte å bevare picklehøsten din og sikre at du har hjemmelaget relish hele året.



Velge agurker for DIY relish

Agurker merket sylting agurker vil være mer skarpe enn andre varianter, så de er perfekte til bruk i mat.




Plukk agurker som er mørkegrønne, faste og fulle av små vorter. Overmoden agurker vil ha gule eller hvite områder på huden, og vortene vil nesten være borte. Disse overmoden agurker vil ha utviklet større frø, som ikke er det mest ønskelige for smak, og de vil ikke være like sprø, noe som resulterer i grøtaktig smak.


kan jeg fryse gresskarpuré


Hjemmelaget Sweet Pickle Relish Recipe

(gir omtrent en liter Sweet Pickle Relish)




ingredienser

For Veggiene




  • 1 kg sylteagurk, terninger
  • ½ kopp terninger rød paprika
  • 1 kopp terninger søt løk
  • 1 ts salt (finn uraffinert havsalt her)

For saltlaken

  • 2 kopper eplecidereddik (finn organisk rå eplecidereddik her)
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 2 ss sukker (finn organisk rørsukker her)
  • 1 ts sennepsfrø (finn organiske sennepsfrø her)
  • ½ ts korianderfrø (finn organiske korianderfrø her)
  • ¼ ts gurkemeie (finn organisk gurkemeie her)
  • Sp ts malt ingefær (finn organisk malt ingefær her)

Klargjøring av agurker og grønnsaker

  1. Terninger veggies. (Hvor fint du terninger grønnsakene dine vil avhenge av hvor fin du liker smaken. Hold dem chunky eller finhakk dem - hva du enn ønsker.)
  2. Etter å ha terkket agurkene og andre grønnsaker i ønsket størrelse, salter du dem for å trekke ut fuktigheten. For å gjøre dette, legg grønnsakene i et dørslag over en bolle og bland dem med litt salt.
  3. La grønnsaker ligge i minst 30 minutter eller opptil 3 timer. Dette vil holde agurkene dine sprø når de suger inn saltlaken.
  4. Etter å ha lotta grønnsakene dine med saltet, skyll dem for å fjerne overflødig salt. Ikke bekymre deg for å få alt saltet av, for det vil også hjelpe smaken av smak.
  5. Klapp grønnsaker tørt for å fjerne så mye fuktighet som du kan.

Klargjøring av saltlaken

  1. Kombiner alle saltlakeingrediensene i en middels kasserolle (stor hvis du planlegger å konserves. Ta dem opp og la det småkoke over middels varme og la det småkoke i 10-15 minutter for å redusere blandingen litt.
  2. Hvis du oppbevarer din velsmak umiddelbart i kjøleskapet, pakk de skylte og klappetørre grønnsakene i rene, varme glass. Hell den varme saltlaken (med krydderne) forsiktig over grønnsakene du har pakket i glassene dine, til de bare knapt er dekket. Bruk om nødvendig en kniv for å flytte grønnsakene rundt og la saltlaken fylle ut alle sprekker og sprekker.
  3. Legg lokk i glassene og sett i kjøleskap over natten før du bruker den.
  4. Oppbevar hjemmelaget sylteagurk i kjøleskapet i opptil 2-3 uker.

Relish For Canning

  1. Hvis du kan hermetisere smak, må du overføre skyllede og klappetørke grønnsaker til kasserollen med saltlaken. Kok hele blandingen og la det småkoke i 10-15 minutter.
  2. Pakk den varme relishen i varme, steriliserte halvliter eller halvliter hermetikkrukker, og etterlater hodet ¼ - ½ tommer. Dekk til med nye lokk og stram båndene til hånd.
  3. Behandle glassene dine i et kokende vannbad i 10 minutter.
  4. Fjern glassene fra det kokende vannbadet og la dem ligge avkjølet over natten. Om morgenen kan du sjekke lokkene for en forsegling. Kjøler glassene som ikke har dannet en forsegling riktig, og bruk dem i løpet av 2-3 uker.

Koser deg med glede

Visst, du vet at velsmakingen er fantastisk på en burger, det være seg ostinvitasjon, veggie-ladet eller til og med en bønne burger. Men ikke begrens din smak til bare en hamburger eller hot dog topping. Prøv den i deviled egg, potetsalat, makaronsalat eller i hjemmelaget tartarsaus også!








Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.