En deilig eplesmøroppskrift på din crock pot




Fylket jeg bor i Vest-Nord-Carolina er kjent for sine rikholdige epleavlinger. Vi har til og med en hel festival dedikert til epler, og alle som vokste opp her vet hvordan det er å løpe barfot gjennom en eplehage.

Ikke bare vet vi hvordan vi skal velge en kurv med epler og hvor vi finner de beste rundt oss, vi vet også alt om allsidigheten til det ydmyke eplet. Jada, de smaker godt av seg selv, men det er så mange andre fantastiske ting å lage med dem. Elesaus, paier, cider, karamell epler - du kan sikkert tenke på så mange alternativer som jeg kan.



Jeg elsker alle disse tingene, og jeg har laget de fleste av dem minst en gang, men en av mine aller favorittste ting å lage av epler er eplesmør. Eplesmør er en jevn, mørk, krydret oppslag som er fantastisk på kjeks, toast eller andre typer bakevarer.

Eplesmør er en av favorittpåleggene til mannen min, så jeg prøver å lage det minst en gang i året. Jeg har faktisk et parti i sakte komfyren akkurat i dette øyeblikket, og du ville ikke tro hvor godt huset mitt lukter!

Crock Pot Apple Butter Recipe

Matlaging rekvisita

  • Langsom komfyr
  • Eplehøvel * (som dette)
  • Apple peeler * (som dette)
  • Fordypelsesblender * (finn dem her)
  • Glasskar eller andre lufttette beholdere

*Ok, skive og skreller er faktisk valgfrie. Du kan klippe og skrelle med en kniv, men det vil ta deg mye lengre tid. Du kan gjøre det uten en fordypelsesblender også, så lenge du har en vanlig blender som du kan helle eplesmøret i.







ingredienser

  • Organiske epler på 6 kg (ideelt sett noe mykt, som Fuji, men bruk hva du har)
  • 1 kopp organisk rørsukker (finn det her)
  • ½ kopp tett pakket organisk brunt sukker (finn det her)
  • 1 ss organisk kanel (finn den her)
  • ¼ ts salt (finn uraffinert havsalt her)
  • ¼ ts malt nellik (finn organiske nellik her)

Bruksanvisning

1. Først må du kutte og skrelle de seks kilo eplene. Epler varierer veldig i størrelse avhengig av deres variasjon, så kjøp eplene dine i merkede poser eller veier dem hjemme. Hvis du er heldig, har du allerede tøffelen og skrelleren. Hvis du er minimalistisk, eller hvis du takler begrenset kjøkkenløsning, må du gjøre dette for hånd. Skjær eplene i små terninger slik at de koker godt, og sett dem direkte i sakte komfyren.




2. Kombiner de andre ingrediensene i en egen bolle. Hvis du ikke bruker kornet sukker hjemme, er det tilgjengelige oppskrifter som bruker honning som søtningsmiddel. Jeg velger å ikke bruke den fordi de aller fleste oppskrifter krever hvitt og brunt sukker, og jeg orker aldri tanken på at eplesmør blir dårlig. Det ville være et slikt avfall med epler! (Hvis du er modigere enn jeg er og har eksperimentert med dette, gi meg beskjed om resultatene dine i kommentarene.)

3. Når du har blandet sukker, kanel, salt og fedd, hell du blandingen over eplene i sakte komfyren. Blande sammen.

4. Kok eplesmøret på lavt i minst 8-10 timer. Bland den innimellom for å være sikker på at eplene koker jevnt. Når eplene er helt møre, ta lokket av sakte komfyren og stek i ytterligere 30 minutter til en time. Dette gjør at noe av vannet fordamper og gir eplesmøret ditt en sjanse til å tykne ordentlig. Du vet at den er ferdig når eplene nesten er helt nedbrutt og fargen har blitt mørkebrun.

beste popcornpålegg

5. Bland med nedsenkingsblenderen. Hvis du ikke har en, kan du overføre en liten mengde eplesmør av gangen til en vanlig blender og blande til den er jevn.

6. Oppbevares i glasskar eller andre lufttette beholdere. Eplesmør fryser godt, og holder i kjøleskapet, også. Merk: Du kan også behandle og kan dette hvis du vil.

Hvordan spise

Slather det over litt toast. Eller en kjeks. Eller en pannekake. Uansett hva du vil, egentlig. Jeg tror ikke det er noen feil måte å spise eplesmør på!




Har du laget eplesmør før?

Hva er din favoritt måte å spise den på? Del i kommentarfeltet nedenfor!





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.