16 fordeler du ikke visste om bruk av løvetann




Jeg vet, de fleste leter etter måter å bli kvitt løvetann. Jada, de er stygge, lager store gule hoder og deretter irriterende frøhoder som ser ut til å gå hver vei og planter enda mer ugress i hagen din. Men - til en naturforsker og permakulturist, omfavner jeg ugresset mitt og bruker dem til min fordel. La oss utforske løvetann!

Hvorfor du bør bruke løvetann

Mælkebøtter er fulle av næringsstoffer. Hver del av planten er spiselig og kan brukes på noen måte. Her er 16 grunner til at du ikke skal drepe de løvetannene i hagen din:






  • Blomsten er en kilde til betakaroten. Betakaroten er en antioksidant enn det kan bidra til å beskytte cellene dine mot skade.
  • Bladene og blomstene inneholder vitamin C.
  • Roten, blomsten og bladene inneholder fiber, som er et fordøyelseshjelpemiddel.
  • Roten inneholder kalium.
  • Bladene inneholder jern som er kjent for å hjelpe med anemi.
  • Roten og bladene inneholder kalsium og fosfor, som er essensielle for bein og tenner.
  • Roten, bladene og blomstene inneholder magnesium, som kan bidra til å slappe av musklene.
  • Roten inneholder sink, som kan bidra til å bekjempe forkjølelse og influensa.
  • Hele anlegget er høyt i B-kompleks.
  • Bladene inneholder mer protein enn spinat.
  • Roten fungerer som vanndrivende middel og kan bidra til å kvitte kroppen med overflødig væske og avfallsstoffer.
  • Roten kan gjøres om til en te, som kan bidra til å hemme bakterievekst i urinveiene.
  • Bladene er en bitter, noe som kan bidra til å forbedre leverfunksjonen for å fjerne giftstoffer og bidra til å forbedre hydrering.
  • Alle deler av planten er rik på antioksidanter, noe som kan bidra til å bekjempe kreft og andre plager sammen med andre phytonutrients som finnes i planten.
  • Løvetannblader kan rives og brukes på bitt og riper.
  • Løvetannblomster lager god vin.

Hvordan bruke løvetann

Visst kan du bare hakke av bladene, vaske dem og bland dem til en salat. Det er enkelt. Men det er mange andre måter å bruke løvetann på. Du kan finne løvetann i nesten alle hager, felt eller gangveier. Ikke bruk noen som kan ha sprøytemidler eller insektmidler sprayet på dem.




Løvetann te blanding

For å bruke som en te, finn noen gode, friske blader. Rengjør og tørk dem. Når de er tørre, kan du bruke dem enten alene eller blandet med andre urter. Fordi de kan være bitre, bruker jeg denne blandingen til min te:




  • 1 del løvetannblader (finn dem her hvis du ikke vil tørke din egen)
  • 1 del mynteblader (finn organisk peppermynteblad her)
  • ¼ del stevia blader (finn organisk stevia blad her)
  • 1 del klyvere urt (finn organiske klyvere her)

Løvetannen er en bitter og kan tilsette næringsstoffer mens den hjelper fordøyelsen. Mynten tilfører smak og antioksidanter. Stevia tilfører sødme og spaltningene kan bidra til å rense systemet. Bland dem alle sammen og oppbevar i en godt merket glasskrukke. Lag en kopp te med denne blandingen, så får du en veldig sunn drink som kan nytes iset eller kaldt.

Frisk eller dampet

Bladene kan brukes ferske i salater som jeg nevnte tidligere, eller som en grønn som kan dampes eller visne. Det kan være lurt å prøve den i min visne vårgrønne oppskrift som du finner her. Du kan bare dampe den av seg selv og tilsette litt salt og sitronsaft.




rask beinbuljong

Ristet løvetannrot

Løvetannrot kan rengjøres, tørkes og stekes og brukes som kaffebytte. (Jeg har til og med sett dem som en røykeerstatning!)




For å lage din stekte løvetannrot, må du grave noen friske røtter og rengjøre dem godt. Skjær røtter i biter eller bruk en mandolin til å skive dem. (Yngre røtter skiver enklere enn eldre, tøffere røtter.) Plasser dem på et kakeark foret med pergamentpapir. Når ovnen er på lav temperatur (ikke over 200 ° F), kan du steke røttene, sjekke dem ofte og vri om nødvendig. Avhengig av tykkelsen kan det ta noen timer.

Når de ser ferdige ut, ta en ut og la den avkjøles. Forsøk å bryte det - hvis det virker som skinn, la dem ligge litt lenger. Hvis de klikker lett, er de klare. Når de er ferdige, slår du av ovnen og lar dem være der til de er avkjølte. Når den er helt avkjølt, oppbevar den i en forseglet krukke. Bruk innen noen måneder. De kan males opp i en kaffekvern og blandes med kaffe med en hastighet på ½ og ½. Dette vil kutte koffein og gi smak, samtidig som du får næringsstoffene i løvetannroten.

Andre bruksområder

Løvetannfrø kan også males og brukes som melerstatning. Men det vil ta MYE frø, så jeg lar dem ligge etter gullfinkene som matkilde.




Du kan også finne løvetannblad hos din lokale matkooperasjon eller online. Få den i kapsler (her), tinkturer (her) eller til og med salver.

Har du brukt løvetann, enten som mat eller som næringskilde?

Del opplevelsen din i kommentarene nedenfor!





Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.