16 antioksidantrike matvarer som skal spises

Siden tidenes morgen har folk lett etter ungdommens fontene. De trenger ikke ha sett langt, fordi mange kilder kommer fra noens bakgård. Antioksidanter er blitt ansett som aldersstoppere og til og med alders reversering for noen. De er kraftige nok til å stoppe nedbrytning av celler, men kan konsumeres som mat i de fleste tilfeller.




Teknisk sett en antioksidant er et molekyl som hemmer oksidasjonen av et annet molekyl. Når en celle oksiderer, kan den produsere frie radikaler, noe som kan forårsake celleskader eller til og med døden av en celle. Den vanligste formen for celleskader er kreft. Antioksidanter har lenge vært brukt til å bekjempe kreft og andre helseproblemer.



Kilder til antioksidanter

1. Bær og kirsebær

Disse er kjent som frukt av farger. Enhver frukt som har høy farge, for eksempel bjørnebær, blåbær og jordbær, har høy antioksidanter. Dette inkluderer også kirsebær og granatepler. Hvite frukter som stikkelsbær og hvite druer har også antioksidanter, men en mindre mengde enn mørkere frukt.







2. Sitrus

Sitrusfrukter - som appelsiner, mandariner og grapefrukt - inneholder store mengder antioksidanter. Selv de mindre kjente, som Buddhas hånd og Ugli-frukt er gode kilder.




3. Epler

Denne typen frukt inkluderer epler og pærer. Selv om de kanskje ikke er like høye som noen andre matvarer i antioksidanter, er de fremdeles gode kilder.




4. Honning og bipollen

Disse er også høyt på listen for antioksidanter. I tillegg kan honning brukes som et søtningsmiddel så vel som en matkilde. (Les mer om fordelene med honning og finn rå honning her.)





kamille såpeoppskrift


5. Rødvin

I det siste har vi hørt mye om å drikke rødvin for din hjertehelse - det skyldes at rødvin inneholder resveratrol, en kraftig antioksidant. Hvis du ikke vil at alkoholen som vin inneholder, kan du putre den av.




6. Sjokolade

Favoritten min! Jeg kan finne noen unnskyldning for å spise sjokolade, og nå trenger jeg ikke en. Mørk sjokolade har flere antioksidanter enn melkesjokolade. Jo høyere prosentandel, jo bedre. Hvis du takler 70%, er det en av de beste. Jeg har til og med sett 100% bitter søt sjokolade. Det er mest for matlaging, men er også en flott kilde til antioksidanter. (Lær å lage din egen sjokolade her)





di rotisserie kylling


7. Te og kaffe

Hvit te og grønn te har blitt tilskrevet lang levetid, men svart te har flere antioksidanter enn begge. Prosentandelen kan utgjøre 20% av vekten av svart te. Noen tror også at antioksidantene i kaffe kan bidra til å utsette begynnelsen av eller til og med forhindre Alzheimers sykdom. (Finn økologisk te og kaffe her.)




8. Grønnsaker

De fleste belgfrukter, bønner, erter og til og med peanøtter inneholder mange antioksidanter.




9. Argan Oil

Argan Oil har blitt brukt i kosmetikk og hårpleie i århundrer. Nå finner vi at den er spiselig og har en høy mengde antioksidanter. (Finn organisk arganolje her.)




10. Olivenolje

Olivenolje er en annen flott kilde til antioksidanter. Faktisk er selve oliven også en kilde. (Finn ekstra jomfruoliven olivenolje i California her.)




11. Vitamin E

E-vitamin er en kraftig antioksidant, og brukes som konserveringsmiddel i mange matvarer og kosmetiske produkter. Men det kan også finnes naturlig i visse matvarer som solsikkefrø, avokado og peanøttsmør. Legg til E-vitaminolje i DIY-skjønnhetsproduktene dine for å få fordelene for huden din og for å forhindre oksidativ skade. (Finn vitamin E-olje her.)




12. Urter

Mange av urtene vi bruker er gode kilder også. Fersk persille, oregano, salvie og til og med mynter er alle gode kilder. Bruk dem av en håndfull, ikke bare som pynt.




13. Krydder

De fleste av dine kulinariske krydder, som kanel og muskatnøtt, er gode kilder til antioksidanter. I tillegg er de vanligvis antimikrobielle og antibakterielle - sannsynligvis på grunn av antioksidantene som er til stede. Dette er et overraskende faktum: en spiseskje med malt kanel har flere antioksidanter enn en kopp blåbær. Egentlig! (Finn organiske krydder her.)




14. Nøtter

De fleste nøtter, som mandler, pekannøtter og pistasjnøtter, har en høy mengde antioksidanter. I tillegg inneholder de mange andre vitaminer og mineraler. Legg dem til ditt daglige kosthold på mange måter.




15. Selleri

Selleri og sellerirot inneholder en stor mengde antioksidanter. Legg dem til en salat i dag!




16. Brassicas

Kålfamilien - kål, grønnkål, rosenkål, brokkoli - de er alle veldig høye på antioksidanter.





hvordan lage geitemelk såpe


Mange mennesker synes det er vanskelig å innlemme noen av disse tingene i dietten, men det er virkelig ikke vanskelig. Sett inn olivenolje i stedet for rapsolje. Skjær ut krutonger på salaten din og tilsett mandelmelk. Legg til friske urter til måltidene dine. Du kan til og med legge antioksidantfordeler til kostholdet ditt med smoothies som følgende:

Antioksidant pakket smoothie

ingredienser

  • 1 kopp is
  • litt varmt vann
  • ¼ av et lite hode rødkål
  • 1 kopp frukt (blåbær, bjørnebær eller en annen frukt av farge)
  • ½ et eple
  • 1 stilk selleri
  • 1 ss rå honning
  • 1 ss linfrø (finn organiske linfrø)
  • 1 ss olivenolje (finn uraffinert olivenolje her)
  • håndfull valnøtter (finn valnøtter her)
  • alt annet du måtte like! (Jeg legger til litt yoghurt, og noen mennesker liker peanøttsmør.)

Veibeskrivelse

Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland godt. Dette vil lage noen få glass, så vær forberedt på å dele!








Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.